חדש בקפה גרג:תפריט טבעוני

רשת קפה גרג הנמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, משיקה בימים אלו תפריט טבעוני עשיר שיכלול11 מנות מגוונות. מדובר ברשת בתי הקפה הראשונה בישראל המציעה ללקוחותיה תפריט טבעוני מלא.

 

לדברי יאיר מלכה מנכ"ל ומבעלי רשת קפה גרג מדובר במהלך אסטרטגי וחשוב בתחום בתי הקפה בישראל. מטרתו העיקרית היא לענות על צרכים של קהל הולך וגדל בארץ, אוכלוסיית הטבעונים. רשת קפה גרג ערה לצורך בהרחבת הפעילות והרחבת תמהיל המוצרים. עוד הוסיף מלכה, כי מבדיקת שוק שערכה גרג עולה כי ב-5 השנים האחרונות בולטת מגמה שמתרחבת בקרב צרכנים רבים בארץ, הפונים למזון הטבעוני. לאור זה התקבלה החלטה אסטרטגית להשיק תפריט מגוון ועשיר של מזון טבעוני.

 

בתפריט הטבעוני של קפה גרג ניתן למצוא מנות העונות על הדרישות של תזונה טבעונית נכונה ומאוזנת. 

כך לדוגמא: ארוחת הבוקר מכילה את מרבית הרכיבים התזונתיים הדרושים – פחמימות (הדגנים שבלחם), קטניות (חומוס), ירקות, אגוזים וזרעונים (שקדים ושומשום) ושומנים ממקור טוב (טחינה ואבוקדו), המוזלי: משלב גרנולה (דגן, אגוזים וזרעונים) עם קטנייה (סויה) ופירות טריים, סלט קטניות המשלב דגנים מעולים (קינואה, בורגול) עם קטניות בריאות (עדשים), ועוד מזונות בריאים כמו – עשבי תיבול ירוקים, פטריות, שפע של פירות וירקות טריים, נבטים, מגוון אגוזים, טחינה, שמן זית ועוד.

 

 

ארוחת בוקר טבעונית– 59 ₪

חביתת חומוס על עלה סיגר, לחם הבית וממרחים: פסטו, ממרח שקדים וטחינה, חציל קלוי, סלסת פלפלים, זיתים מתובלים, ריבה, טחינה ואבוקדו. סלט ירוק/קצוץ/טאבולה קינואה, קפה מחלב סויה ומיץ טבעי (תפוזים/לימונדה/אשכוליות אדומות/גזר).

 

שקשוקה אנטיפסטי -46 ₪

פלפלים קלויים, חציל קלוי, פטריות וקוביות בטטה. לחם וסלט ירוק/קצוץ/טאבולה קינואה

 

מוזלי טבע– 35 ₪

גרנולה, חלב סויה, פירות העונה, סילאן

 

פריטטה– 35 ₪

חומוס, תפוח אדמה, פלפלים, פטריות, בצל סגול, פטרוזיליה, בצל ירוק, שמן זית וחלפניו. אפויה במחבת ברזל יצוק לצד סלסת פלפלים.

 

כריך קלויים– 47 ₪

ג’בטה, ממרח טחינה ושקדים, פסטו, פלפל קלוי, פורטבלו, סלק וחציל.

 

כריך מסבאחה– 43 ₪

ג’בטה, ממרח טוניסאי, טחינה, עשבי תיבול חציל ותפוח אדמה.

 

סלט קטניות– 52 ₪

בורגול, עדשים שחורים, קינואה וקוביות בטטה אפויה עם מלפפון, עגבנייה, פלפל, בצל סגול, פטרוזיליה ונענע קצוצים ומתובלים בשמן זית, לימון וסילאן. מוגש עם תערובת נשנושים מתוקה מעל

 

סלט עלים– 49 ₪

חסות, מלפפון, גזר, כרוב סגול ועגבניות שרי עם פקאן מסוכר, פלחי פירות ותערובת נשנושים מתוקה. מתובל בויניגרט נענע.

 

תבשיל קינואה– 47 ₪

קינואה, חציל, נבטים, גזר, פטריות, בצל, פטרוזיליה, שום, בצל ירוק, בוטנים, חלפניו, פרסייד, שעועית ירוקה טחינה גולמית מעל.

 

טורטייה ים תיכונית– 47 ₪

טורטייה, חלפניו, חציל, פורטבלו, עגבנייה, טחינה.

 

סלט מתאילנד ועד הודו– 54 ₪ 

חסה, גזר, מלפפון, בצל סגול, נבטים, פטריות, שעועית ירוקה ובצל ירוק. עם פורטבלו פריך מעל וויניגרט אסייתי בוטנים ושומשום מעל.

 

בנוסף, רשת גרג שדרגה והעשירה את התפריט הרגיל, והוסיפה מגוון מוצרי מזון ללא גלוטן, כמו: פיצה, כריכים וקינוחים ועוד.

 

צילום: אלעד גוטמן.