חוזרים לטייל בצפון: קפיצה קטנה לגליל לקראת חנוכה
רגע לפני חנוכה, קפצנו לסיור בצפון עם אנשי עמותת זמן גליל מערבי וזכינו להכיר מקומות ואנשים מיוחדים שחוזרים לאט לאט לפעילות ופותחים את ליבם ושעריהם לאורחים ומבקרים מרחבי הארץ.
ליאור אבולעפיה 24.12.2024
חוזרים לטייל בצפון: לקחנו קצת זמן גליל מערבי
ביקור בגלמפינג חדש מהיפים שראינו, ארוחת בוקר במקום שהוא הרבה יותר מרק קפה ומאפה, אוהל אירוח בדואי מול הנוף, מבשלת בירה קראפט מהטובות שיש, עגלת קפה שמסתתרת בתוך רפת וטיול אל אורות חג המולד מול מבצר אבירים צרפתי ומפתיע שפותח את שעריו ומתעורר שוב לחיים,
קפה ומאפה עם משמעות
את הבוקר פתחנו באחד המקומות המיוחדים לעצור בהם בדרך לצפון – קפה קמה בקיבוץ הרדוף. בית קפה וגלריה שהכל בו מבוסס על עבודת יד ומוגשות בו ארוחות קלות וקפה משובח, דברי מאפה טעימים, מיצים סחוטים ועוד שרובם עשויים מחמרי גלם טריים מגינת הירק האורגנית ותוצרת מקומית מהאזור.
על מדפי בית הקפה מוצעים למכירה מוצרי המאפייה ומוצרים המיוצרים בסדנאות האריגה, הנייר והקרמיקה מעשה ידיהם של חברי בית אלישע, המשמש כבית חם למבוגרים עם צרכים מיוחדים המשתלבים בקהילה.
בית הקפה הוא חלק ממערך הסדנאות הטיפולי של עמותת קמ״ה לשילוב בעלי צרכים מיוחדים בתוך הקהילה, המבוסס על הגישה האנתרופוסופית שעל פי עקרונותיה חיים חברי קיבוץ הרדוף.
קמ”ה נותנת בית משקם ומרפא לילדים ונוער בסיכון ולאנשים מבוגרים בעלי צרכים מיוחדים, מקום שהוא חשוב כל השנה ובמיוחד בימים אלה ומשמש להם כבועה מוגנת לסערות שבחוץ כמו שאחת הדיירות שרה בסרטון על המקום למילותיו של נתן זך בשירה של נורית גלרון ״מקום בו עוד אפשר לנשום״.
מי שבוחר לבקר בבית הקפה המיוחד הזה מרוויח פי שלוש: נהנים ממקום טעים ונעים לשבת עם משפחה או חברים, לומדים עם הילדים על קבלת האחר ושילוב של כולם בקהילה ועל הדרך גם מרוויחים את הזכות לסייע למקום עם הרבה נשמה שממלא את הלב.
ניתן לתאם מראש בקפה קמה סיורים מודרכים, אירועים פרטיים ואירועי חברה וכנסים, כולל ארוחות בוקר וצהריים.
אמנם הרפת האורגנית של הרדוף אינה פעילה יותר ולא ניתן לקיים את הסיורים והפעילויות למשפחות, אבל בסופי שבוע מתקיימים מדי פעם ברפת הישנה ירידים של אוכל, אמנות ויצירה מקומית.
איפה? קיבוץ הרדוף | ווייז: קפה קמה
מתי? הקפה פתוח בימים ראשון-חמישי 8:00-15:00 | שישי 8:00-13:00 | שבת סגור | לקפה בשבתות – יש בקבוץ את עגלת הקפה שכאן בהמשך הכתבה >
לפרטים: 072-3971199
עספורה: ישבתם פעם בעגלת קפה בתוך רפת?
ברפת הישנה של הקבוץ פתחו אביחי ויפעת לפני יותר משנה את עספורה, עגלת קפה מעולה המגישה קפה וכריכים מג׳בטה ולחמי מחמצת ומאפים תוצרת בית.
האוכל המוגש בעספורה מתאים לכולם וידידותי כולל מנות מיוחדות לטבעונים ומנות ללא גלוטן או סוכר. נקודת עצירה מצויינת לשביליסטים כי הרדוף ממוקם 10 דקות הליכה משביל ישראל.
במקום אפשר לשבת אפילו בימים גשומים מתחת לסככות של הרפת הישנה עם פיטריות חימום והיא מספקת פתרון מעולה למי שמטייל באזור בסופי שבוע ומחפש עגלת קפה בצפון הקרוב שפתוחה גם בשבתות ובימי שישי.
לצד הקפה, מתקיימים מדי חודש בסופי שבוע במתחם הרפת של הרדוף ירידי אוכל ואמנות בהם תוכלו להנות מהופעות חיות ומגוון דוכנים ייחודיים של אמנות קרמיקה ותכשיטים, ספרים ובגדים איפור פנים וצמות וסדנאות יצירה לכל הגילאים כמו סדנת אריגה וטוויה, הכנת פיצות, הכנת דונאטס ועוד.
היריד הקרוב בשישי-שבת ה-3-4 בינואר 2025
לפרטים לחצו כאן…
איפה: ליד בית הספר של קיבוץ הרדוף
ווייז: עגלת קפה עספורה
מתי פתוח? עגלת הקפה פתוחה בימים שני עד שישי: 8:00-14:00 | בשבתות: 9:00-16:00 | ובימי שלישי – ערבי פיצה מ-16:30
חוות רום על הר כמון
בתחנה הבאה הגענו אל חוות רום – חווה המשקיפה אל הנוף עם מסעדת ביסטרו גלילית, בית לסדנאות בישול בריא מהשדה לצלחת, מעדניה עם גבינות ומוצרי החווה, עדר עיזים ידידותיות, שביל גמדים סודי ביער ומתחם ספא חדש בטבע עם גלאמפינג אמיתי מהיפים שראינו בארץ.
בחווה הממוקמת על הר כמון מגדלים עיזים, עצי פרי, גני ירק אורגניים בדרכים המיטיבות עם הסביבה ומביאות לאיזון בין הטבע לצרכי האדם.
העדר המקומי יוצא בכל יום למרעה ממושך על הר כמון וכתוצאה מכך החלב הופך עשיר יותר, והגבינות בריאות ואיכותיות במיוחד.
מאז הקמת החווה פועלת מחלבת בוטיק המייצרת גבינות איכותיות מחלב עיזים מרעה משובח. במחלבה מיוצרות גבינות קשות, חצי קשות, חצי רכות, רכות ומוצרי חלב טריים.
מלאכת הגבנות נעשית כמו פעם, בשיטות מסורתיות עבודת יד, ללא חומרי שימור, שעווה או צבעי מאכל. את גבינות העיזים תוכלו למצוא במעדנייה בחווה ובתפריט העשיר של מסעדת השף חדשה בניצוחו של השף רונן וולדמן ומנוהלת ע”י שרון פרז ואמיר צמח בר.
במסעדה תוכלו להנות מארוחות בוקר וצהריים העשויות מהמרכיבים הכי טריים ועונתיים שיש מהחקלאות המקומית של חוות רום ויישובי משגב.
בחווה תוכלו לרכוש בנוסף לגבינות גם מארזי תה, עציצי סוקולנטים ומוצרי עץ המיוצרים במפעל השיקומי שפועל בחווה.
ניתן לחגוג בחווה אירועים פרטיים, חתונות ובר מצוות ולקיים ימי גיבוש וסדנאות לקבוצות בתיאום מראש, כולל סיורים בחווה, ארוחות במסעדה, סדנאות בישול farm to table כולל לינה בחדר האירוח המשותף או במתחם הגלאמפינג החדש.
להזמנת לינה ואירועים לקבוצות: 053-4385922
גלאמפינג חוות רום שהוקם ממש רגע לפני המלחמה פותח את שעריו מחדש ומציע לינה באוהלי אירוח מעוצבים וממוזגים ברמה מלונאית הכוללים מקלחת ושירותים בתוך האוהל וסוויטות עם האט טאב מול הנוף. עם תחילת החורף תוכלו להנות ממבצעים והנחות לחופשות באמצע השבוע.
להזמנת לינה בגלאמפינג בהנחה לחצו כאן…
לפרטים על החווה והמסעדה: 072-3971468
אירוח מכל הלב באוהל אל עין
אחרי הביקור בחוות רום הגענו לארוחת צהריים באוהל אל עין של עיד ואחילאס בכניסה לכפר הבדואי כמאנה שעל הר כמון, שם חיכו לנו בני הזוג במתחם אירוח בדואי מזמין פנים מכל הלב מקום מלא צבע, טעמים וסיפורים.
בעלי המתחם, עיד ואח’לאס מארחים במקום קבוצות וקהל פרטי לחוויה בדואית גלילית הכוללת מפגש, טקס קפה וכיבוד מסורתי, ארוחה בדואית כשרה וכן סיפורים והסברים על המורשת הבדואית ועל החיים המשותפים של הקהילה הבדואית והיהודית על הר כמון.
בנוסף, יוזם עיד שהיה במשך שנים מורה ברשת אורט, סיורים מודרכים בהדרכתו לכפר ולמעיין עין אל כמאנה הסמוך.
ניתן להזמין את אוהל אל עין לאירועים פרטיים, להשאר לישון לחווית לינה באוהל החאן הבדואי או רק להגיע לארוחה מעשה ידיה של אח’לאס, בתיאום מראש.
לפרטים והזמנות: 072-3941094
סלון בירה מלכה
מהמאהל בעין אל עין עברנו לחוויה נוספת ששווה להכיר בגליל – ביקור וטעימות במבשלת הבירה של בירה מלכה שעברה לאחרונה למיקום חדש מיחיעם לתפן.
הסיפור של בירה מלכה מתחיל כשאסף לביא, בעליהם של שני פאבים תל אביביים, החליט לעזוב את העיר הגדולה לטובת כליל בגליל, שם החל להתנסות בבישול הבירה.
לאחר שגובשו המתכונים והטעמים הראשונים, העמיס אסף ארגזים של מלכה בכל הצבעים והגוונים על הטנדר ועשה את דרכו לחלוקה בתל אביב.
המבשלה שפעלה למרגלות המבצר בקיבוץ יחיעם החלה לארח עכשיו בפאב מסעדה חדש המשקיף אל מתחם הייצור של המבשלה, באזור התעשייה של תפן וניתן גם לערוך סיור מודרך במבשלה (בתיאום מראש)
פתוח בימי חמישי מ 18:00-24:00| HAPPY HOUR בין 18:00-20:00
לפרטים: 072-3971214
ארוחה איטלקית במבצר אבירים צרפתי
כן זה נשמע כמו התחלה של פרסומת לטיול באירופה אבל זה ממש כאן אצלנו בגליל.
במרכז הכפר העתיק של מעיליא שליד מעלות נמצאים שרידי מבצר אמיתי ובתים מימי הצלבנים שבמפתיע נהרסו רק חלקית מפגעי הזמן ולא על ידי הכיבוש המוסלמי שהקפיד להרוס את רוב מבצרי הצלבנים מחשש לחזרתם ביום מן הימים.
תושבי הכפר הנוצרי במעיליא שהגיעו במקור מלבנון, התגוררו במשך כמה דורות בין שרידי המבצר ובתי האצילים הצרפתים ששלטו בגליל בימי ממלכת ירושלים, שהלכו ונהרסו עם השנים.
סלמה עסאף, חובבת עתיקות ובוגרת החוג להסטוריה החלה לפני שני עשורים ביחד עם בעלה לביב זכרונו לברכה להגשים את חלומם להפוך את המבצר ההרוס למתחם אירוח.
עם תחילת הדרך הם חברו לשף אליאן ליוס, בן הכפר שהתמחה במשך עשרים שנה במסעדות מישלן באיטליה והחל להפעיל את המסעדה במבנה ההיסטורי.
במהלך העבודות לשחזור המבנה התגלו מתחתיו שרידים של גת מהעתיקים במזרח הקדום שסיפק יין לאירופה ולאחר חשיפתו כוסה ברצפת זכוכית שקופה עליה יושבים במהלך הארוחה במסעדה שהתורים אליה עם פתיחתה היו אינסופיים.
כיום מתחם האירוח שנקרא שאטו דה רואה כולל מסעדת שף וחדרי אירוח בין חדרי מגדל המצודה ששוקם בסיוע ובהכוונת רשות העתיקות.
הפעם הגענו רק לביקור קצר ולא הספקנו לטעום ממסעדת השף שמקבלת ביקורות טובות בגוגל (4.5) או לישון בחדרי האירוח הצלבניים אבל מבטיחים לחזור ולספר איך היה.
בדיוק עכשיו לקראת סוף השנה סמטאות הכפר מקושטות באורות חג המולד סביב הכנסיה העתיקה שנמצאת ממד מול המבצר העתיק. ניתן לתאם בכפר ובמבצר סיורים מודרכים לקבוצות, בתיאום מראש.
איפה? מעיליא | ווייז: שאטו דה רואה
מתי פתוח? רביעי-שישי 17:00-23:00 | שבת 12:00-23:00
לפרטים והזמנות: 072-3971618
מדריכת טיולים בגליל המערבי: כרמית ארבל
את הסיור שלנו בגליל הדריכה כרמית ארבל רומבק, (שהיא מדריכת טיולים מגיל 14!) והחלה את דרכה עוד בחוגי הנוער של החברה להגנת הטבע, המדריכה עד היום חוגי משפחות ותיירים בגליל, ברחבי הארץ ומסביב לעולם.
כרמית יודעת לחבר בין אנשים, מצחיקה בהדרכות תאטרליות לכל הגילאים, ומעבירה סדנאות והרצאות בתחום הקיימות.
בטיולים שהיא מדריכה היא מתמחה בהיכרות עמוקה האנדים ועם השטח, מביאה מסלולים חדשים וטעמים מיוחדים, ומפגשים עם אנדים וסיפורים מעוררי השראה.
תוכלו לטייל עם כרמית בטיולים עם הרשמה פתוחה המתקיימים מדי פעם ומתפרסמים דרך זמן גליל מערבי או במסגרת סיורים מודרכים לקבוצות בתיאום מראש.
עמותת זמן גליל מערבי
עמותת זמן גליל מערבי מקדמת את התיירות באזור ומחברת בין התיירנים באזור וקהל המטיילים הישראלי ותיירים מחו״ל.
במהלך המלחמה, אנשי העמותה חשבו מחוץ לקופסא וייצרו מארזים אליהם הכניסו את כל הטוב של הגליל שנמכרו בסיוע jnf ארהב ונתרמו לחיילים, כדי לאפשר לעסקי התיירות להמשיך בפעילות, בתקווה לחזרה מהירה לשגרה ולזמנים שקטים.
בשבוע הבא בין התאריכים 1-4 בינואר יתקיים יריד של העמותה בקניון גבעתיים ויביא אל המרכז את טעמי וניחוחות הגליל ויאפשר לתושבי המרכז שעדיין לא חוזרים בהמוניהם לצפון להנות מתן תוצרת מהגליל ולתמוך בעסקים המקומיים.
לפרטים נוספים על מסלולים ופעילויות בגליל המערבי באתר העמותה: