מתכון לט"ו בשבט-אורז פרא עם פרות יבשים
מתכון לארוחת החג בט"ו בשבט שהגיע מהשף של רשת עדן טבע מרקט, המציעה לקראת ט"ו בשבט מבחר פירות יבשים אורגנים לקראת החג:
אורז פרא עם פירות מיובשים
החומרים
2כוסות אורז עגול מלא
4.5כוסות מים רותחים
חצי כוס חמוציות
חצי כוס צימוק לבן גדול
חצי כוס גרעיני דלעת
כף שטוחה מלח
רבע כפית פלפל שחור
1פלפל צ’ילי טרי
2כפות פטרוזיליה קצוצה
רבע כוס שמן זית מכבישה קרה
אופן הכנה:
לשטוף את האורז.
להרתיח בסיר את המים ולהוסיף את התבלינים והפירות המיובשים.
להוסיף את האורז ולבשל ברתיחה2 דקות ולערבב.
להמשיך לבשל בחום נמוך למשך כשלושים דקות או עד אשר כל הנוזלים נספגו באורז.להוסיף פטרוזיליה ופלפל צ’ילי קצוץ ולהגיש
מומלץ להשתמש בפירות יבשים אורגניים, הגדלים ללא שימוש בחומרי הדברה ובכימיקלים מזיקים. במהלך הייבוש שלהם לא משתמשים בכימיקלים לזרז ייבוש ולא מכניסים להם חומרים משמרים. במקומות שאין בהם שמש משתמשים במפוחי ענק המפיקים אוויר חם. אחת הסיבות שלא מוכרים פירות יבשים בתפזורת אלא רק באריזות סגורות היא שלאחר פתיחת האריזה הפירות היבשים האורגניים עלולים להירקב ולכן רצוי לשמרם באריזות סגורות ובקירור.