אביב של אוכל כפרי במטה יהודה 2024

אביב של אוכל כפרי במטה יהודה

האירוע הקולנרי הוא הזדמנות מצויינת להכיר ולשלב בטיולים במרכז הארץ סיורי אוכל וליקוט למשפחות, ביקור במסעדות ועגלות קפה, יקבים ומבשלות בירה ואירוח ביתי אצל מבשלות ומבשלים המתמחים בהכנת מאכלים מקומיים ומאכלים מיוחדים מסביב לעולם.

87 עסקי אוכל מקומיים שישתתפו באביב האוכל הכפרי יציעו בשלושת השבועות הקרובים מגוון קולינרי חובק עולם.  

בין המקומות החדשים והפעילויות שתוכלו לחוות השנה באירועי האוכל הכפרי:

• סיורי ליקוט ופיטריות לכל המשפחה עם הרב לקט הלוא הוא אסף מנטף
• המבורגר מפתיע לצד צ׳יפס מושלם אצל אדם בורגר בעיןרפא
• עגלת קפה ביער של אבנר בבית זית
• ביקור במתססה המייצרת סיידרים מעולים מתפוחים ואגסים ביד השמונה
• בישול ברזילאי בבית היצירתי של הצייר והשף ג’וליאנו ראש בקרית ענבים
• חגית דניאל שמביאה את מסורת האפיה של פאריז ובריסל אל רומי בממלכת המאפים בלוזית.
• שירלי משה, המלקטת ממוצא שתכין ארוחות ליקוט בשטח
• בראנץ’ טורקי-יווני בגינה של מיה’לה באביעזר
• הגריל הכשר של ג’יי-ג’יי שחזר לכפר מארצות הברית ופתח רק לפני מספר שבועות מקום חדש

מסעדות מומלצות ומקומות של אוכל ביתי במטה יהודה

בנוסף למקומות החדשים תוכלו לבקר אצל המבשלות והמבשלים הוותיקים לחגיגה של טעמים חדשים כמו אבי ויעל רוזנבוים שיגישו את מטעמי הגריל הארגנטינאי בשריגים, נורה המלקטת שתפתיע בארוחת מהטבע במושב מטע, עליה גבאי עם תבשלי בשר מהמטבח המרוקאי, אורן שמואלי ממאפיית ברדלי בשריגים שיארח אופה הולנדי ואת שוני יצרנית הגבינות הטבעוניות מניר עוז. 

אוכל תימני אצל רמי ויפה אלוני בבקוע, ארוחות שף ומפגש עם ייננית אצל אבנר ניב ולורי לנדר מיקב צפרירים, יפה אלוני עם סירי הקובה מהמטבח הכורדי והמרק התימני של רמי בעלה, גבינת הג’יבן בכנאפה ובסלטים טריים מהגינה של קפרסקו בעין רפא, קפה טוב ומאפים משובחים של השף-קונדיטורית, מיכל ברנס מעגלת הקפהילדתי שלי, משק אליהו יארח לסדנאות אוכל קוצ’יני בכפר אוריה ועוד.

סיורי ליקוט ופעילויות לילדים

אמנם כשחושבים על חווייה קולינרית זה פחות מתחבר לטיול משפחתי עם הילדים, כי כנראה שעוד לא נולדו הילדים שיישבו בסבלנות בטעימות יין וישמעו על טרואר ועפיצות… בין כל האירועים החודש מצאנו לכם גם כמה שבהחלט מתאימים גם למשפחות עם ילדים כמו סיורי ליקוט ועוד. ומקסימום תמצאו בייביסיטר/סבא/סבתא ותפרגנו לכם בילוי קולינרי זוגי ממש כאן במרכז הארץ.

בנוסף אספנו לכם בסוף הכתבה גם רשימה של מסעדות ומקומות אוכל שמתאימים למשפחות, מסעות כשרות או כאלה שפתוחות גם בשבת בהם תוכלו לעצור לפני או אחרי הטיול בין הנופים היפהפיים של העונה אחרי הגשמים הרבים שירדו באזור, סוף פריחות השקדיות, התורמוסים והכלניות, לצד כרמי זיתים וענבים והרבה מרחבים ירוקים.

רב לקט: סיורי ליקוט מקסימים לכל המשפחה

מפגשי ליקוט וטעימות מהטבע אצל אסף בטייול קצר במקום יפהפה ליד הישוב נטף בו תלמדו להכיר את פרחי הבר השונים, לטעום צמחי מאכל ואולי גם לפגוש פטריות אביב. חוויה שתעניק לכם קצת ידע ממסורות קדומות של לקטים-ציידים מכל העולם כולל טעימות של תבלין אבקת פטריות בר, יוגורט עזים מקומי, לחם מחמצת מהשכנה, סומאק בלאדי ודבש מקומי.

משך הסיור שעתיים | מינימום משתתפים 5
מתאים למשפחות וילדים בכל הגילאים

איפה? נטף
מתי? בימי חמישי-שישי-שבת, בין השעות 10:00-12:00
בהזמנה מראש: 054-3030799

יומולדת 12 שנים למבשלת שריגים

הופעות חיות, דוכני טעימות ואלכוהול, d.j, סדנא בעץ לילדים, חומוס טרי, פיצות עבודת יד, בורקסים, סלט לחמגון ובמיוחד לאביב האוכל הכפרי כריך אסאדו אמיתי. אין אפשרות להזמין מקומות מראש, מומלץ להקדים!

איפה? שריגים
מתי? 29-30 במרץ 2024
טלפון: 073-2725313

סיורים בלבנט

נפגשים במרפסת עם יסמין ברהום שווצרית שהתחתנה עם בן הכפר ומקיימת בו סיורים להכרת התרבות והאוכל המקומי. שמתחילים עם כוס קפה או תה וטעימה. משם הסיור יעלה בין סמטאות הכפר הציורי לתצפית נוף, מפגש עם חקלאי מקומי, נבקר בביתנא אל עתיק ונשמע את סיפור המקום ממשפחת ברהום אשר הקימו את הכפר לפני דורות רבים.

נקודת המפגש במרפסת של יסמין ומוסא ברהום בעין רפא שמול אבו גוש
משך הסיור כשעה | הסיור מתאים לילדים

חיבורים קולינריים מעניינים

בתיירות של מטה יהודה שמו השנה דגש על חיזוק עסקים מקומיים ובמיוחד עסקים של מילואימניקים ויתקיימו שיתופי פעולה וחיבורים עם יצרנים ואנשי קולינריה מהנגב המערבי. 
בין החיבורים המעניינים שיקרו השנה, מקומות של אוכל באזור ישלבו אנשי קולינריה מהעוטף כדוגמת הגבינות הטבעוניות של שוני מניר עוז שתתארח במאפיית ברדלי בשריגים, שוקולד קפה מקבוץ מגן יתארח אצל איש לחם במושב תעוז, מבשלת הבירה קרמזינה מתלמי יפה תתארח במבשלת הבירה בשריגים, ועוד.

סיורי אוכל בין הסירים

בימי שישי, יתקיימו סיורים בין הסירים, חוויה המפגישה את הקהל עם אנשי הקולינריה של המקום, אשר יכניסו את המשתתפים להצצה טעימה בין הסירים.

בסיור של הסופ”ש הראשון תפגשו את יעל ודורון רגב ממושב גפן, יצרנים מקומיים המתמחים בכריכים עם גבינות צאן, ממרחים מותססים, אפיה הונגרית מסורתית והכל טרי מהגינה הביתית.

התחנה השנייה אצל עליה גבאי לטעימה של מנה חגיגית ומתוקים והסיור ייחתם ביקב מטלר בעגור עם יין ובירה.

22 במרץ 2024

הסיור השני יתחיל בטעימות יין ובראנץ’ בכרם ברק, ימשיך למושב צלפון שם יקבלו אתכם משפחת קראוזה עם תוצרת המחלבה ותוצרת של פרויקט ואדי עתיר מהנגב המזרחי ויסתיים בחוויה קוצ’ינית במשק אליהו בכפר אוריה.

יום שישי ה-29 במרץ

הסיור השלישי יתחיל בקפרסקו, בית הקפה של מונדר ובשאר בכפר, זוג שמגדל הכל בעצמו ומציע חוויה קולינרית ערבית טרייה מול נוף הררי. בין המנות שמציעים במקום קראס זעתר בר וגבינת עזים, ביצים על כרישה, מאפים ופיתות מיוחדות וכנאפה עם מתכון ייחודי שלהם.

משם תמשיכו ל”מתססה” ביד השמונה, הלא היא הסיידריה הראשונה בארץ לסיור טעימות במרכז המבקרים של המפעל החדש ותחתמו אותו בביקור אצל ג’וליאנו ראש, שם ואמן, שיארח בביתו הקיבוצי בקרית ענבים לחוויה ברזילאית עם טעימות של פיג’ואדה, פארופה וקפרינייה.

אירועי אביב של אוכל כפרי

איפה? מועצה אזורית מטה יהודה

מת?? בכל סוף שבוע (חמישי, שישי ושבת) בין ה-21 במרץ עד ה-6 באפריל.

לפרטים מלאים על האירועים המיוחדים, הסיורים והחוויות הקולינריות הכנסו לאתר התיירות של מטה יהודה:

www.tour-yehuda.org.il