קייטנת סוגת: חוגגים סוכות בסגר? אי אפשר לבלות הרבה בחוץ והילדים משועממים? נמאס לכם שהם מבלים כל היום מול המסך? זה הזמן להיכנס איתם למטבח… 

הקייטנה של סוגת התחילה בחופש הגדול ולאחר ההצלחה ממשיכה גם בסוכות. מוזמנים לאפות ולבשל יחד עם הילדים, להתגבש יחד, להשתתף באתגרים ולזכות בפרסים.
כבונוס הבאנו לכם בסוף הכתבה מתכון לחלות הכי יפות בעולם ליום שישי.

הקייטנה היא פעילות וירטואלית, בה במשך שבוע שלם במהלך חול המועד סוכות, יוכלו הילדים וההורים ללמוד יחד להכין מתכונים שונים וטעימים. כל יום בקייטנה יתמקד במאכל אחר שכיף לכל המשפחה לאכול ביחד בסוכה.
כמו: נשנושי גבינה מחמישה רכיבים, עוגת שיש פטל ולימון, חטיפי שוקולד וחמאת בוטנים, שבלולי פיצה, בלונדיז עם עוגיות אוראו ועוד…

קייטנת אפייה לילדים: קייטנת סוגת

בכל יום, מראשון עד שישי בחול המועד סוכות 2020, יעלה מתכון מפורט לעמוד הפייסבוק של סוגת.
המתכונים ילוו בטיפים והסברים, כתובים בצורה מונגשת וידידותית, וחלקם אף מוצגים בסרטונים. מוזמנים להכין את המתכון, להצטלם עם המנה שהכנתם והתמונה המוצלחת ביותר תזכה את המשתתפים במארז של מוצרי סוגת.

מתכון לחלות מתוקות

חלות יפהפיות במיוחד כתוצאה משיטת הקליעה המיוחדת בהן. למי שחושש – תדעו מעכשיו שזה הרבה יותר פשוט ממה שזה נראה, וההקפדה על ההוראות שווה לגמרי את התוצאה המרשימה.

חלות קלועות לשבת של אפרת ליכטנשטט:

חומרים ל-2 חלות גדולות:

• 1 קילו קמח לחלה סוגת
• 4 כפיות שמרים יבשים סוגת
• 1 כוס סוכר לבן סוגת
• ¼ כוס שמן
• 2 ביצים
• ½1 כוסות מים + עוד קצת לפי הצורך
• 3 כפיות מלח

להברשה:

• ביצה טרופה

הוראות הכנה:

1.  מעבירים את הקמח, השמרים והסוכר לקערת המיקסר ומערבבים בכף עץ לפיזור אחיד.
2.  מכניסים את הקערה למיקסר, מוסיפים שמן וביצים ומערבלים באמצעות וו לישה.
3.  מוסיפים כוס אחת של מים וממשיכים ללוש – רק אם יש צורך, מוסיפים עוד מים בהדרגה, עד שמתקבל בצק אחיד. מסירים שאריות קמח מהדפנות בעזרת מרית.
4.  מוסיפים מלח וממשיכים ללוש כ-9 דקות נוספות עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש שנתפס על וו הלישה (בדקו אם צריך להוסיף קצת קמח או קצת מים).
5.  יוצרים מהבצק כדור ומעבירים לקערה גדולה ומשומנת. מכסים בניילון ומשהים לתפיחה במקום חמים במשך שעה.
6.  מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים לשני כדורים בגודל שווה. כדור אחד מחזירים לקערה, מכסים ומאחסנים במקרר ואת הכדור השני מחלקים ל-9 חלקים שווים (כדאי מאד לשקול). מכסים את הכדורים במגבת לחה.
7.  משטחים ביד כל פעם כדור אחד לצורת אליפסה ומרדדים לעלה ארוך ודק ככל הניתן. מגלגלים את העלה לרולדה הדוקה וממשיכים לגלגל אותה לנחש באורך 40-45 ס”מ. אם קשה לעבוד עם הבצק, נותנים לו לנוח קצת ועוברים בינתיים לכדור הבא.
8.  ממשיכים באותו אופן עם כל כדורי הבצק עד שמתקבלות 9 רצועות ארוכות ואחידות. מכסים בכל פעם את הרצועות במגבת לחה שלא יתייבשו.
9.  מעבירים את כל הרצועות לנייר אפייה ומחלקים ל-3 קבוצות – כל קבוצה תהיה כמו רצועה אחת. מתחילים לקלוע צמה רגילה מאמצע הרצועות כלפי חוץ ואת הקצוות מהדקים ומקפלים פנימה.
10.  מכסים את החלה במגבת ומשהים לתפיחה נוספת של 20-30 דקות.
11.  מחממים תנור ל-190 מעלות על תכנית טורבו.
12.  אחרי שהחלה תפחה, מברישים אותה בעדינות בביצה טרופה ואופים 18-24 דקות, עד שהחלה יציבה ומזהיבה היטב.
13. חוזרים על אותן הפעולות עם כדור הבצק השני.

שיהיה בתאבון וחג שמח.

לאתר סוגת: לחצו כאן…

לכבוד ראש השנה: מתכון ללחם תפוחי עץ בליווי קינמון, שקד קלוי בזיגוג דבש, באדיבות שף רשת סיציליאנו – אור קרבלניק.