בית בד

כפר יווני בצבעי כחול-לבן כאן במרכז הארץ, עם נוף לשקיעות הים התיכון ובטעם של אוזו, החידוש היווני של מלון נחשולים, יאסו!

09.12.2021 סיירה וכתבה: שלגית אשטמקר

זוכרים את תקופת הקורונה והסגרים?
אז בדיוק בתקופה הזאת, כשאי אפשר היה לטוס לחו”ל, מלון נחשולים הביא את חו”ל אלינו ובנה כפר יווני בצבעי כחול-לבן והפך את המסעדה שבמקום למסעדה יוונית.
הלכתי לראות וגם בדקתי איפה הכי כדאי לטייל באזור.

מלון חוף נחשולים הוא כמו פנינה שעלתה מן הים. בתים קטנים פזורים לחופו של הים התיכון על רצועת חוף לבנה, כנראה היפה ביותר בישראל. מטרים ספורים מהמלון תמצאו מפרץ טבעי, לגונות של מים צלולים ותכולים, איים קטנים סמוכים אל קו החוף, דגים, ציפורים ושקיעות קסומות. מלון נחשולים הוא מלון שחי בטבע. מרחבי דשא חובקים אותך מכל עבר, צמחייה מטופחת ושבילים מתפתלים, גן עדן עלי אדמות על חוף דור.

המטעמים המוגשים במסעדה היוונית / צילמה: שלגית אשטמקר

הכפר היווני שהוקם לא מזמן במלון, כולל 6 יחידות בוטיק משפחתיות ומפנקות, בנות שני חדרים כל אחת, בסגנון יווני כמובן

יחידות הבוטיק מאפשרות ליהנות משני העולמות: מצד אחד לצאת לחופשה עם הילדים ומצד שני ליהנות מפרטיות זוגית בזכות שני חדרים מופרדים זה מזה ומבלי להתפשר על עיצוב ואיכות החדר.

החדרים החדשים הם סוויטות משפחתיות שעברו שיפוץ מוחלט במהלך אפריל-מאי  2020 והם כוללים בין היתר חיפוי חדש בצבעי כחול ולבן בסגנון כפר יווני, חצר פרטית מפנקת עם פרגולה ופינת ישיבה עם כריות וריהוט אלטרנטיבי, שבילים מודרניים ומרבצי דשא מפנקים לבילוי משפחתי משותף. פנים החדר עוצב בסגנון מודרני ויוקרתי עם דגש על נוחות ושימושיות תוך הקדשת מחשבה רבה לצרכי המשפחה שבאה לנפוש לחוף הים התיכון.
לסרטון החדר היווני לחצו כאן

החדרים מאובזרים בטלוויזיה גדולה בכל חדר, מכונת אספרסו, מקרר, ערכת קפה, מיזוג, כספת, תאורת אווירה, שני כיורים ומקלחת גשם מפנקת.

החדרים מתאימים לאירוח של עד 5 נפשות: שניים בחדר השינה ועוד 3 בחדר המרכזי בו יש ספה נפתחת וכורסא נפתחת.

חדר יווני במלון חוף נחשולים / צילמה: שלגית אשטמקר

חופשת חורף חלומית במלון בוטיק חוף נחשולים

מי שיזמין חופשה עד לתאריך 24/02/2022 יוכל לבחור מההטבות הבאות:

משפחות  וזוגות שיזמינו חדרי סטנדרט יקבלו שדרוג ללא עלות לחדרי בוטיק/סוויטות בימים ראשון ועד רביעי.
או לחילופין אפשר לבחור בחוויות הנמצאות בסביבת המלון, בהתאם למספר הלילות שהוזמנו, בתיאום מראש כמובן.
אלו החוויות המוצעות:

1.סיור בחווה אורגנית בית הבד במקורה כולל ארוחת בראנץ’

בליבו של הר געש קדום סמוך למושב כרם מהר”ל, בעמק קסום הנחבא מן העין, בין חורש טבעי לבוסתנים מתקיים גן עדן אורגני ובו גדלים מזה אלפי שנים מטעי הזיתים של חוות מקורה.

בית הבד במקורה / צילמה: שלגית אשטמקר

את בית הבד הקמנו לפני כ – 30 שנה מתוך הרצון לעבד באופן עצמאי את הזיתים האורגניים שלנו, בתנאים האופטימליים לייצור שמן זית איכותי ומוקפד.

בית הבד מפיק שמן מזיתי החווה בלבד, בשיטה חדשנית השומרת על איכות השמן ותכונותיו הבריאותיות. השמן מופק בכבישה קרה, ללא החדרת מים לתהליך וללא חימום

על מנת לעבד את התוצרת האורגנית בצורה מיטבית, הוקם בחווה בית בד אורגני המפיק שמן בשיטה “הדו פאזית”, שיטה המפיקה שמן זית ללא החדרת מים בתהליך וללא חימום.

בית הבד אוצר שמן “כתית מעולה” ממטעי החווה בלבד בשיטה חדשנית השומרת על איכות השמן, טעמו ותכונותיו הבריאותיות. השמן מופק בכבישה קרה משמונה זני זיתים הגדלים בחווה, חלקם מקומיים כמו הסורי והנבלי וחלקם זני זיתים מארצות הים התיכון – זנים איטלקיים יווניים וספרדיים.

בחווה נכבשים גם זיתי מאכל בעיקר מהזנים קלמטה וסורי.

הבראנץ’ בבית הבד במקורה / צילמה: שלגית אשטמקר

כל תהליך הכבישה נעשה באופן טבעי ללא שימוש בכל חומר שימור והוספת תבלינים אורגניים.

המקום אידאלי לבילוי רומנטי או משפחתי ומציע לאורך השנה שלל פעילויות הכוללות מסיק זיתים בעונה, הפעלות, סיורי ליקוט ועוד.

אורחי המלון יוכלו ליהנות מברנץ’ + סיור עצמאי בבית הבד ובוסתן תם כולל טעימות שמן זית , קיש /פיצה סלט ירוק , לבנה עם שמן זית וזעתר וזיתים של מקורה.

2.סיור תל דור

אתר ייחודי בחוף עם נוף עוצר נשימה ובו טבע ומורשת, ים ויבשה, עבר עשיר והווה. בסיור בתל דור, עיר הנמל העתיקה, נתוודע למגוון נושאים מעניינים: לים, לאדם שבוחר לחיות בקרבתו, לחשיבות של שימור העבר והמורשת ולמשימת השמירה על הסביבה הימית והחופית שלנו. ברגל אחת בעבר ואחת בהווה נצעד לאורך חוף מפורץ יפהפה, נעלה על רכס הכורכר, נגלה את ההיסטוריה המרתקת של עיר הנמל דור, שבה נמצאו יותר מ־20 ספינות טבועות, ונכיר את עושר השמורה הימית היום.

טיילת תל דור / צילמה: שלגית אשטמקר

ההטבה תקפה בימי שלישי בשעה 16:30, הסיור אורך כשעה וחצי.

3.סיור לבית הפסיפס

בית הפסיפס בנחשולים

בית הפסיפס מספר את סיפורה של לילי הירשברג ז”ל שבעקבות משבר אישי גילתה את האמנות הנפלאה והפכה תוך שנים ספורות לאמנית מנחת סדנאות ומורה נערצת בחוף הכרמל.

בית הפסיפס / צילמה: שלגית אשטמקר

הביקור בבית הפסיפס משלב את סיפור הגעתה של לילי לנחשולים כילדה וממחיש את כוחה של האמנות ככלי לריפוי והעצמה.
ההטבה תקפה בימי רביעי בשעה 16:30.

4.כניסה למוזיאון המזגגה

מוזיאון המזגגה שוכן במבנה אבן דו קומתי מרשים, בלב קיבוץ נחשולים שבחוף הכרמל. את בניית המזגגה יזם הברון אדמונד דה רוטשילד בשנת 1891 כבית חרושת לבקבוקי זכוכית עבור היקבים בראשון לציון וזיכרון יעקב. כמנהל המפעל מונה מאיר דיזנגוף, לימים ראש העיר הראשון של תל אביב. בשל קשיים רבים נסגר בית החרושת למעשה הזכוכית וננטש. בשנת 1980 החלו חברי קיבוץ נחשולים לשקם את המבנה, בד בבד עם חפירות ארכיאולוגיות בתל דור ובמפרצים הסמוכים שהשתמשו במבנה לסדנאות ולחדרי תצוגה. עם השנים הפכה המזגגה למוזיאון קסום ובלתי שגרתי בו מוצגים ממצאים מרהיבים, לצד תערוכות מתחלפות של אומני זכוכית מהארץ ומהעולם.
ההטבה תקפה בימים א-ה בין השעות 09:00-17:00.

מי שיזמין חדר זוגי יבחר מבין שלושת ההטבות הבאות, כולן בתיאום מראש:

  • עיסוי זוגי
    עיסוי זוגי 25 דקות בחדר המלון המבוצע על ידי מטפל/ת מוסמך ומיומן .
  • יוגה זוגית
    שיעור יוגה באורך שעה ורבע בקבוצות קטנות/זוגות. עבודה פרטנית ואישית בהדרכת מורה ליוגה, מותאם לרמת המתרגלים באופן מדויק השיעור אינו פרטי וניתן לשלב במקביל עד 5 זוגות (השיעור אינו מותנה במספר משתתפים אך איננו פרטי)
  • רכיבה זוגית
    רכיבה על סוסים לאורך חוף הים הדיונות ובריכות הדגים, לצד מפרצי חוף דור ואיים מרהיבים. הרכיבה על סוסים בחוף היפה ביותר בארץ,
    רכיבה לצד נופים פראיים של איים ,ציפורים נודדות ועוד.
    טיולי הסוסים מתאימים לכל אחד אין צורך בניסיון, הסוסים שקטים ומאולפים, הרכיבה בליווי מדריכים מנוסים ומיומנים.
    מגיל 6 ,ועד 95 קילו לרוכב. אסורה הרכיבה לנשים בהריון.
    מ-9 בבוקר ועד שקיעה.
    חוות סוסים דור ממוקמת במושב דור, בחווה מגוון פעילויות.
    בחווה תהנו מטיולי סוסים בחוף הים היפה בארץ למשפחות, קבוצות, וזוגות רומנטיים.
    ברצועת חוף מדהימה המוקפת צוקים מרהיבים ,בריכות דגים ונוף עוצר נשימה.

לפרטים נוספים על מלון נחשולים לחצו כאן

 

אז למה אתם מחכים? צאו לנפוש את יוון במלון נחשולים

שלגית אשטמקר
טיולי שלגית ברחבי הגלובוס
טיולים חברתיים לגילאי 25-45 בארץ ובחו”ל לפרטים נוספים…

בימי חג החנוכה יתקיים בגליל פסטיבל מסיק ושמן זית בכפרים הדרוזים והצ’רקסים, יצאנו לסיור מיוחד לראות מה מחכה לכם בפסטיבל, חוץ מהרבה שמן זית גלילי טרי ומשובח.

21.11.2021 טעמה וכתבה: שלגית אשטמקר

חגיגות מסיק הזיתים בארץ מתקיימות מדי שנה, עם תחילת עונת מסיק הזיתים הגלילי. השנה, בין התאריכים 30.11.2021 ועד 06.12.2021 תוכלו ליהנות מסיורים, סדנאות והופעות בנושא המסיק, והכל ללא עלות ובהרשמה מראש.

בכפר מע`אר עתיד להתקיים האירוע המרכזי ב-4 בדצמבר, שיכלול סיורים במטעי הזיתים ובתי הבד, הופעות פולקלור, דוכני מכירה של תוצרת מקומית, מיצגי פיסול ואומנות ופעילות חווייתיות לכל המשפחה.
מע`אר הפכה לא מזמן מכפר דרוזי לעיר הדרוזית הראשונה בישראל, בה מתגוררים ביחד דרוזים, מוסלמים ונוצרים והיא צפויה להגיע לכ-30 אלף תושבים.

בין האירועים המוצעים בחנוכה:

  • סיורים בכפרים
  • סדנת פרחים
  • סדנת דבש
  • סדנת סבון
  • בתי בד
  • אירוח קולינרי
  • ביקור באתרים היסטוריים
  • חשיפה לחיי הכפר והתושבים ועוד

למידע נוסף והרשמה לפעילויות בכפרים בחנוכה בגליל  לחצון כאן…

מהו תהליך ייצור שמן הזית?

  • מובילים את הזיתים לבית הבד במכלים מאווררים ומלאים רק עד החצי
  • בהגעת הזיתים לבית הבד, שומרים עליהם קרירים עד להתחלת תהליך ייצור השמן
  • מפרידים את הזיתים מהעלים בעזרת מפוח אוויר
  • שוטפים את הזיתים משאריות אבק ולכלוך
  • מתחילים בתהליך ריסוק הזיתים לכדי עיסה אחידה-הזיתים עוברים למכונת הקרשר שמרסקת אותם בעזרת אבנים, דיסקים או פטישים
  • תהליך הערבול-לשים במשך 30-60 דקות במערבל גדול
  • תהליך ההפרדה- העיסה מועברת למכונה מיוחדת שמסתובבת במהירות רבה ומפרידה בין השמן, המים ושאריות הזיתים, משם יוצא שמן הזית אל מיכלי האכסון
  • תהליך הסינון- למניעת משקעים, הפוגעים באיכותו של השמן, מסננים אותו במסנן מיוחד והשמן נותר צלול ונקי
  • אחסון-השמן מאוחסן במיכלי נירוסטה אטומים לאור וללא חמצן בכדי לשמר את איכותו.

שמן כתית הוא שמן שמופק מהזיתים עצמם ולא מהפסולת שלהם הנקראת גפת

כתית מעולה הוא שמן שהופק מזיתים טריים, מה שנותן רמת חומציות נמוכה

כבישה קרה הוא תהליך הפקת השמן, במהלכו הוא לא חומם מעל 38 מעלות צלזיוס.

פסטיבל הזית בחוות חנניה

ליד קיבוץ פרוד נמצאת חוות חנניה, שהיא חווה היסטורית ששמשה את הנציב הבריטי הראשון כבית הקיץ שלו והפכה לחוות ניסיונות לשיפור זני עצי זית השונים.
במהלך מלחמת סיני הגיע שמעון לביא, מנהל החווה, לקדש ברנע ושם מצא שני זנים של עצי זית שלא היו מוכרים לו. במעבדה במכון הוולקני הוא בדק את הייחורים שלהם ושתל אותם בחוות חנניה. לזן אחד קרא “קדש” (אותו הזן לא הצליח) ולזן השני קרא “ברנע”, הזן ברנע הפך לאחד הזנים המובילים בגידול זיתים בישראל.

חוות חנניה/ צילמה: שלגית אשטמקר

בחווה מתקיימות טעימות שמן זית מקצועיות בכדי להחליט אילו שמנים יצאו לשוק למכירה ואילו לא תקינים. התנסנו בטעימת שמן זית מודרכת על ידי ראש פאנל צפון – ד”ר מאזן עלי.

טעימת שמן זית

במהלך ביקורי שקלתי הסבת מקצוע לטועמת שמן זית, זהו מקצוע מבוקש שעיקרו לחרוץ את גורלו של שמן הזית!
הטועמים המקצועיים שעברו הכשרות והשתלמויות מקצועיות, מתכנסים פעם בשנה לשם קביעת איכות השמן שיוצרה באותה השנה.
מטעמו של השמן ניתן ללמוד המון דברים,  על סוג הזן שלו, דרך הפקתו, האם היו בעיות בתהליך ההפקה ומה היו אותן הבעיות.
הסיבה העיקרית לטעימת שמן זית היא זיהוי זיופים ושמנים לא ראויים למאכל, דבר שכיח בארץ ובעולם.

טעימות שמן זית/ צילמה: שלגית אשטמקר

ממליצה להגיע ולסייר בחווה ולצפות בגידולים השונים של עצי הזית.

בית הבד שמן הצפון

באזור התעשייה של מע’אר נמצא בית הבד “שמן הצפון” בניהולו של וילאם חנוט.
בית הבד הוא אחד מבתי הבד הבודדים אשר ממשיכים לפעול עבור החקלאים באזור, חקלאים יכולים לבוא עם הזיתים שלהם ולסחוט אותם במכונות המיוחדות שבמקום ולהפוך אותם לשמן זית..

שמן הצפון/ צילמה: שלגית אשטמקר

בית הבד משתף פעולה עם ענף הזית במיזם להוכחת ההיתכנות לבידול אזורי של שמני הזית הייחודיים מהמטעים העתיקים של מע’אר ושל הגליל.
בבית הבד ניתן לצפות במכונות השונות וללמוד על תהליך יצירת שמן הזית, וכן לרכוש מבקבוקי השמן המיוצרים במקום.

לפרטים נוספים: 050-6716002

משק ג’השאן דור שישי של יצרני שמן זית

בכפר כלנית תמצאו את בית הבד ומרכז המבקרים של משפחת ג’השאן. משק ג’השאן הוא יצרן מרכזי של שמני זית בגליל ובישראל.

התוצרת החקלאית של סבא ג’השאן הייתה מוצלחת וכיוון שהיה גם איש משכיל הזמינו אותו תושבי כפר מג’אר, שהוא כפר מעורב של נוצרים, דרוזים ומוסלמים, להצטרף אליהם ולגור איתם.
בשנת 1863 נטע הסבא את עצי הזית הראשונים של המשפחה והקים בית בד שהפך לשם דבר ברחבי ארץ ישראל של סוף המאה ה-19.
שישה דורות אחרי סבא ג’השאן ממשיכים בני המשפחה במסורת שאותה הוא התחיל, מטפחים את כרמי הזית, מייצרים שמן זית ומוצרים נלווים תוך שמירה על שיטות הייצור המסורתיות בטכנולוגיה חדשנית. השמן זכה מספר פעמים בפרסים ראשונים בקטגוריות שמן הזית הטוב ביותר.

במרכז המבקרים מקרינים סרטון הסברים על שמן הזית, דרך הגידול ועצירת שמן הזית. וכן על ההיסטוריה של משפחת ג’השאן.

בבית הבד מתקיימות סדנאות כמו הכנת זיתים, הכנת כדורי לבנה בשמן זית וסדנאות קולינריות גליליות
במהלך הביקור ניתן לטעום שמני זית ייחודיים של המשק ולהתכבד בפיתות מהטאבון עם לבנה וזעתר.
משפחות שמבקשות להישאר במקום ולערוך פיקניק יוכלו לעשות זאת בגן המקיף את בית הבד.

בחנות המפעל, הצמודה למרכז המבקרים ניתן לרכוש שמן זית, זיתים ומוצרי קוסמטיקה על בסיס שמן הזית.

לפרטים נוספים…

היכן מומלץ ללון בימי פסטיבל הזית?

בכפר הדרוזי עין אל אסד בגובה 600 מטרים מעל פני הים.
הכפר שוכן למרגלותיו של הר כפיר, הכפר נבנה במדרון תלול הצופה אל הנוף המרהיב של בקעת בית הכרם ושמו נגזר מהמעיין הנובע בו, מעיין עין הארי.
בכפר אפשרויות לינה רבות ומיוחדות ובמחירים שווים לכל משפחה.
אני ממליצה על אחוזת מצפה שני הימים ששימשה בעבר כביתו של המוכתר!

אחוזת מצפה 2 הימים/ צילמה: שלגית אשטמקר

האחוזה מכילה 7 חדרי שינה כשבכל חדר 4-5 מיטות
סלון וחדר אוכל ענקיים, מטבח, חדר סנוקר ואף בריכה.
הכי כיף להתארגן כמה משפחות יחד ולחוות ביחד את האחוזה.

לפרטים נוספים: עבדאלה סלאמה 050-7435759

אז למה אתם מחכים? צאו לחגוג את חג הזיתים בגליל.

שלגית אשטמקר
טיולי שלגית ברחבי הגלובוס
טיולים חברתיים לגילאי 25-45 בארץ ובחו”ל לפרטים נוספים…

 

 

מועדון ההטבות

הצטרפו עכשיו ותקבלו כל שבוע הטבות, עדכונים והמלצות לבילוי עם הילדים