מתכון קל ופשוט להכנה לשבועות –  טירמיסו פטל ללא גלוטן וחיטה

לקראת הביכורים, המותג הבינלאומי המוביל ללא גלוטן שייר מציע לכם גרסה חדשה ונטולת גלוטן של הקינוח האיטלקי המפורסם: עוגיות ספוג קלאסיות וקרם מסקרפונה בציפוי פטל מתוק וריחני ושבבי שוקולד שמביאים תוספת פירותית ומתוקה לשולחן שלך.

מצרכים: 
1 חבילה של עוגיות ספוג (Savoiardi) של שייר Schar
300 ג’ פטל
100 ג’ סוכר
250 ג’ גבינת מסקרפונה
250 ג’ גבינת ריקוטה דלת שומן
200 ג’ גלידה
1 מקלון וניל או סוכר וניל בורבון
100 ג’ שבבי שוקולד

אופן ההכנה:

• הנח שכבה של עוגיות ספוג על מגש אפייה. השאר מעט פטל בצד לצורך קישוט, רסק את
  היתר והנח על גבי עוגיות הספוג.
• ערבב את גבינת המסקרפונה, הגבינה הלבנה דלת השומן, הסוכר ומקלון הווניל.
• הקצף את הקרם עד שהוא יציב וקפל אל תוך התערובת יחד עם 70 ג’ שוקולד קצוץ.
• מזוג את הקרם על הפטל. קרר במשך 3 שעות או במשך הלילה.
• קשט עם הפטל הנותר ושבבי השוקולד טרם ההגשה.

רגישים לגלוטן? תראו סרטון במסגרת חודש המודעות לצליאק ולנמנעים מגלוטן:

מחפשים מתכונים קלים לשבועות? קבלו ממחלבת אלטו מתכון קליל להכנת קרפ מלוח באווירה ים תיכונית שאפילו הילדים יאהבו…

חומרים לקרפ:
300 מ”ל חלב עזים
60 גר’ גאודה עזים מגורדת
2 ביצים
10 גר’ מלח
3 גר’ פלפל שחור גרוס
1 שן שום כתושה (כפית שן פרוס)
40 גר’ שמן זית
200 גר’ קמח
1/2 שקית אבקת אפייה

חומרים למילוי:
כף לאבנה עזים
3 פרוסות חציל קלוי
שמן זית
זעתר
סומאק

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים במעבד מזון, את הקמח ואבקת האפייה מוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבול.
יוצקים למחבת חמה ומשומנת כמצקת מהבלילה ומכינים את הקרפ.

הגשה:
מניחים את הקרפ על צלחת הגשה.
מורחים כף לאבנה (פס במרכז הקרפ), שמן זית, זעתר, 3 פרוסות חציל קלוי.
סוגרים מעטפת והופכים.
מורחים פס לאבנה נוסף על הקרפ.
מפזרים מעט סומאק.
מוגש עם סלט סלסת עגבניות.

סלסת עגבניות:
קוביות של עגבנייה, פטרוזיליה, מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל.
מפזרים יפה גם על הקרפ וגם מסביב.