לקראת ראש השנה קבלו מתכון מתוק להכנת עוגת דבש ללא גלוטן. 

רוצים להפתיע בראש השנה את האורחים או המארחים עם עוגת דבש אוורירית, עשירה בטעמים ונימוחה בפה? עוגה קלה להכנה שתוכלו אפילו להכין על הילדים.

אז איך מכינים עוגת דבש ללא גלוטן?

רן בן דוד הקונדיטור הראשי של רשת קפה ביגה מגלה לקראת ראש השנה את המתכון שלו להכנת עוגת דבש ללא גלוטן, המתאימה להגשה כקינוח בראש השנה וחגי תשרי.

עוגת דבש בלי גלוטן מתאימה לשוחרי בריאות, חובבי מזון ללא גלוטן או לסובלים ממחלת הצליאק.

חמרים לעומת דבש בלי גלוטן:

100 גרם סוכר חום דמררה
100 גרם סוכר לבן
300 גרם דבש
2 ביצים גודל L
200 גרם שמן
350 גרם קמח לעוגות ללא גלוטן (ממליץ על קמח תמי)
7 גרם אבקת אפיה
2 גרם סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
1 כפית קנמון
1/4 כפית ציפורן
200 מל׳ תה כהה מוכן

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-165 מעלות.
מצפים תבנית אינגלנש בנייר אפיה.
מקציפים במקסר עם מטרפה סוכר, דבש וביצים עד לקבלת תערובת אוורירית.
מוסיפים את השמן לאט עד הטמעה וקבלת תערובת אחידה.

בקערה מערבבים את כל היבשים ומוסיפים לתערובת. לאחר שהתערובת חלקה מוסיפים את התה עד לקבלת מרקם אחיד. לאחר מזיגת התערובת לתבנית ניתן להוסיף שקדים פרוסים או אגוזים.

לאפות כ 35-40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.

מומלץ לסגור את העוגה (לאחר שהתקררה) בשקית ולהמתין לפחות יום לפני שאוכלים, העוגה רק משתבחת.

שיהיה לכם חג שמח ומתוק כדבש!

ניתן להשיג את עוגת הדבש בכל סניפי רשת ביגה ברחבי הארץ www.biga-bakery.co.il