ארוחת בוקר היא אחת הארוחות החשובות ביותר במהלך היום, בעיקר אצל ילדים. נכון, לפעמים אנחנו מתעוררים מאוחר וממהרים לגן או לבית הספר ולא מספיקים לשבת סביב השולחן ולאכול ברוגע. במקרים כאלה, מומלץ לצייד את הילד בארוחת בוקר מזינה ולהקפיד על שגרה של ארוחות בוקר משביעות בסופי השבוע.

תורמת להתפתחות
התזונה של ילדים צריכה להשיג גדילה ובמקביל, לקדם את בריאותם ולהיתפש כחוויה מהנה. חשוב לדאוג עבור הילדים לצריכה מספקת של קלוריות בתפריט היומי וגם לשים לב להרכב התזונתי ממנו הקלוריות מגיעות. במשך הילדות יש תקופות רבות של גדילה והתפתחות מואצים, שלבים בהם הדרישה לאנרגיה, חלבון , ברזל , סידן ומספר מינרלים אחרים גבוהה במיוחד ולכן, ישנה חשיבות רבה לתשומת לב מצידנו ההורים בנוגע לתזונתם.

הדיאטנית הקלינית, רותי אבירי מספרת שבמחקרים נמצא שילדים שלא אכלו ארוחת בוקר היו רעבים , עייפים , פחות מרוכזים , עצבניים , חסרי עניין ומנוחה. “ילד שלא אכל ארוחת בוקר בגלל שאין לו זמן והוא ממהר , זה ילד שהתחיל את היום בלחץ ! עובדה זאת ללא ספק לא תורמת לילד להישגים טובים יותר בביה”ס”.

לדברי אבירי, כשילד קם בבוקר הוא לא תמיד ממש רעב. “הרעב מתעורר לעיתים רק אחרי כ- ½שעה , בעוד שבזמן הלימודים הפסקת האוכל הראשונה היא רק כעבור שעתיים . גם אז , הילד יעדיף ללכת לשחק בהפסקה במקום לאכול. ילד שלא אכל ארוחת בוקר יכול למצוא את עצמו מעביר גם יום שלם ( או עד הצהריים לפחות ) מבלי שהתפנה לאכול ואין ספק שזה לא יועיל לו לצמיחה והתפתחות תקינים”.

בנוסף, אומרת אבירי, ארוחת בוקר היא הארוחה שבעצם שוברת את הצום של הלילה.”אחרי הצום מהלילה, שנמשך לפחות8 שעות, לגוף יש דרישות אנרגתיות גבוהות שיכולות לגרום למצב של סטרס מטבולי באם הן לא מתמלאות . בנוסף , לאחר צום מתרחשים שינויים מטבוליים כגון, ירידת רמת הסוכר בדם . חשוב להעלות את רמת הסוכר בדם בעיקר בגלל שהסוכר הוא המקור אנרגיה העיקרי של המח”.

מונעת השמנה
ארוחת בוקר טובה יכולה לעזור למנוע השמנה ! לפי אבירי, ילדים , במיוחד כאלו שמנסים לעשות דיאטה כדי לרזות , מדלגים על ארוחת הבוקר בניסיון לחסוך את הקלוריות שהיא מכילה . לצערם , הם נוכחים לדעת שאת הקלוריות הללו אי אפשר לחסוך. “ילדים אלה מגיעים כל כך רעבים לארוחת הצהריים, באופן שהם משלימים בה את הקלוריות שניסו לחסוך עם ריבית כפולה . חשוב לדעת שבמקרים אלו ההיפך הוא הנכון, ארוחת בוקר טובה יכולה לעזור לאכול נכון ויחסית פחות במשך היום”.

טיפים לארוחת בוקר
סוד האיזון: מגיל3 שנים, הדרישות לויטמינים ומינרלים ספציפיים מגיעות לרמות של מבוגר , אך עדין קיבולת הקיבה מוגבלת והתיאבון של הילד משתנה . הצריכה בפועל שלהם נוטה לא לספק את הכמות הנדרשת להם של מרכיבי מזון מסוימים כגון : ברזל , אבץ , סידן , ויטמין B6 , A ,ו- C .המלצות לקבוצת גיל זאת כוללות אספקת מנות קטנות של סוגי מזון שונים , יחד עם איזון טוב של מרכיבי מזון בארוחות מסודרות ובחטיפים . ההצעות צריכות לכלול מזונות מזינים , בעלי ערך תזונתי גבוה , על מנת לעזור בכיסוי הצרכים התזונתיים . ארוחת בוקר טובה ומאוזנת יכולה להעלות באופן משמעותי את הסטטוס התזונתי הכולל של הילד .. ארוחת בוקר מאוזנת זאת הזדמנות לספק לילד שלא אוכל מאוזן במשך היום לפחות חלק מהדרישה התזונתית המומלצת לו..

מזין וטעים
כשמכינים בבית ארוחת בוקר לילד עליה להיות מזינה ככל האפשר . כלומר, עליה להכיל את רוב אבות המזון, פחמימות , חלבונים , שומנים , ויטמינים , מינרלים , סיבים. כמו כן, היא צריכה להיות מהירה יחסית לאכילה ולא גדולה מידי וכבדה וכמובן, טעימה לילד.
דוגמאות לכך הן לחמניות שיפון של מעדנות בתוספת של גבינה לבנה / גבינה צהובה / אבוקדו / טחינה / חומוס בשילוב זיתים, ירקות, דגנים וחלב, דייסה על בסיס דגנים, יוגורט עם גרנולה או דגנים ומעדן חלב.

השתייה חשובה: כמו כן, חשוב מאוד להקפיד שהילד ישתה בארוחת הבוקר. ילד שממש לא מספיק לאכול יכול לפחות להספיק לשתות. יש משקאות כמו כוס חלב או שוקו שהם בעצם נחשבים מזון בגלל ערכם התזונתי וזה יכול לכפר מעט על אי אכילת ארוחת בוקר כלל. בניגוד למקובל לחשוב–הסידן מהשוקו נספג מצוין.
והעיקר, זכרו תמיד, ארוחת בוקר טובה חשובה כבסיס להקניית הרגלי אכילה נכונים ובריאים לכל החיים.

המאמר באדיבות אתר מעדנות-  מתכוניםומאפים