עוגת פירות יבשים: מתכון של מיקי ולאון לט”ו בשבט

עוגת ט”ו בשבט בחושה נפלאה וחגיגית, קלה להכנה, עם המון פירות יבשים. העוגה בשילוב מיץ תפוזים סחוט טבעי, תקשט את שולחן החג ומומלצת להגשה לצד שתייה קרה או חמה. 

קבלו מתכון מיוחד וחגיגי לכבוד ט”ו בשבט 2020: עוגה בחושה עם המון פירות יבשים, של השפים מיקי שמו וליאון אלקלעי ששיתפו איתנו מחברת פרימור.

עוגת פירות יבשים

מצרכים לתבנית בקוטר 18 ס”מ: 

1 כוס מיץ תפוזים

2 ביצים מידה L

1/4 כוס טחינה גולמית

1/2 כוס סוכר דמררה

1/2 כוס קמח לבן

1/2 כוס קמח כוסמין

1/2 כפית אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל איכותית

גרידה מלימון אחד

1/3 כוס שקדים שלמים

1/2 כוס אגוזי מלך שלמים

1/2 כוס אגוזי פקאן שלמים

1/4 כוס תאנים מיובשים

1/3 כוס שזיפים מיובשים

1/3 כוס צימוקים

1/4 כוס אננס מיובש

1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה:

חותכים את הפירות היבשים לקוביות קטנות ככל האפשר, משרים אותם בקערה עם מיץ תפוזים. לאחר שעה, מסננים אותם מן הנוזלים.
מחממים תנור לחום 170 מעלות.

במיקסר עם מטרפה במהירות בינונית מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת קציפה בהירה.
עוצרים את פעולת המיקסר ומחליפים לבוחש גיטרה.
מוסיפים תוך ערבוב את הפירות היבשים המסוננים היטב, אגוזי מלך, פקאן ושקדים ולאחר מכן מוסיפים את הקמחים יחד עם אבקת אפייה וגרידה מהלימון ומיד עוצרים את פעולת המיקסר.

משמנים קלות את התבנית ומעבירים את התערובת לתבנית, מכניסים לתנור למשך 45-50 דקות, מצננים היטב ופורסים דק.
ניתן לאחסן בכלי אטום עד כ- 5 ימים.

לעוד פרטים תוכלו להיכנס לאתר האינטרנט של פרימור: לחצו כאן…