טיול עם הילדים בירושלים? ט”ו בשבט של אטרקציות וטעמים חדשים

לקראת ט”ו בשבט קפצנו לירושלים כדי לראות מה חדש, להכיר פעילויות ואטרקציות שנפתחו בירושלים לאחרונה כמו מוזיאון ייחודי שמוקדש למוזיקה, חדר בריחה מסתורי לכל המשפחה, סדנאות בישול מהשוק לצלחת עם חן ואלון כוכבי בייק אוף הירושלמים, מסעדה חלבית חדשה וידידותית לילדים עם פיצות מעולות שהרגישו כאילו הגענו ישר לנפולי וחזרנו עם כמה המלצות שיסדרו לכם יום שלם של טיול עם הילדים בירושלים.

סיורי טעימות בשוק מחנה יהודה – לא רק בט”ו בשבט
את הבוקר פתחנו בשוק מחנה יהודה (הידוע בכינויו מחניודה) ביחד עם חן, כוכבת בייק אוף שלקחה אותנו למסע של טעימות בין החנויות והדוכנים הכי מיוחדים בשוק, דילגה בקלילות על מלכודות התיירים והפגישה אותנו עם כמה מהאנשים הכי מיוחדים בשוק.

בין המקומות ששווה לכם להכיר במחניודה (ולא רק בט”ו בשבט) : איש האתרוגים שיעורר אפילו את ההורים שעברו לילה בלי שינה עם צ’ייסר של מיץ אתרוגים מחוזק עם קצת גת, הגבינות של כורש שאין מקום כזה בארץ לפחות, המאפיה עם החצ’פורי הכי טוב בעיר, דוכני פירות יבשים, החומוס של ארבעס (שזה חומוס באידיש מסתבר…) ועוד מטעמים.

ט”ו בשבט הגיע, חג לאילנות, ולפירות – היבשים והטריים. לכבוד חג האילנות, חן ואלון קורן, הזוג הכי קולינרי בירושלים, מזמינים את כולם להצטרף אליהם לקראת טו בשבט ליום כיף סביב הפירות היבשים והטריים. היום יחל בסיור קולינרי בשוק מחנה יהודה, מקור מעולה של פירות טריים ויבשים מכל הסוגים ובכל הטעמים, וסדנת בישול חגיגית ומיוחדת באווירת החג, עם סעודה מפנקת של מאכלים לרגל ט”ו בשבט.

סדנה מיוחדת לטו בשבט: ביום חמישי, 9.2.17, בשעה 18:00 יפגשו המשתתפים את חן קורן בארומה בשוק מחנה יהודה לסיור שיימשך כשעה, במהלכו יטעמו את טעמיו המיוחדים של השוק, יתענגו על הריחות המשכרים של הפירות הטריים והיבשים, ובסופו ימשיכו לביתם של חן ואלון, השוכן על הגבול שבין שכונת מקור ברוך הוותיקה לשוק מחנה יהודה בירושלים.

בבית של חן ואלון, יכינו המשתתפים בסדנה: תאנים ומשמשים מיובשים ממולאים בגבינת רוקפור משובחת וריבת בצל, חלת בייגל ירושלמי מגולגולת בעגבניות מיובשות וחמאת כמהין, פילה דניס עם בטטות צרובות ותמרים לחים, לצד קוביות ארטישוק ירושלמי צרובות ומתקתקות, סלט שוק ענק עם אורגנו טרי ושמן זית, סלט בייבי תרד עם פלפל שושקה, תותים טריים ופיסטוקים בוינגרט תמרים, סירות אננס עם סלט ירק וסלמון, צ’ילי טרי, רימונים ובצל מיובש, בורגול כרובית עם סלרי קצוץ, שקדים קלויים וחמוציות.

חן ואלון קורן השתתפו בשנה שעברה בתכנית בייק אוף, זכו במקום השני ובתואר חביבי הקהל, ומאז הם עושים את מה שהם הכי אוהבים – מבשלים ואופים ביחד במקום הכי ירושלמי שיש. הם חיים ונושמים את שוק מחנה יהודה, את הריחות והטעמים, את הטריות היום-יומית ואת האנשים המיוחדים. כיום, חן ואלון מעבירים  סיורים קולינריים בשוק, סדנאות בישול ואפייה וארוחות שבת בליווי סיפורים, שירים ושלל מטעמים בביתם הפרטי הממוקם צמוד לשוק מחנה יהודה.

בסיום הסדנה ייהנו המשתתפים מארוחה מפנקת מעשה ידיהם, לצד יין משובח ושלל קינוחים מפנקים של חן ואלון.
בהרשמה מראש בלבד. להרשמה על סדנאות טו בשבט וסדנאות נוספות באתר של חן ואלון קורן www.mamadiali.co.il

חומוס ארבעס
רעבים? בסמטה צמודה לשוק, מתחבאת מסעדת ארבעס, מסעדה שמתמחה בהכנת חומוס או בשמו באידיש – ארבעס, במסעדה המתהדרת בכשרות אלטרנטיבית, מוגש חומוס בכל מיני צורות הגשה וטעמים.

חומוס ארבעס, רחוב שילה 1 ירושלים לפרטים: 050-724-7030

מוזיאון המוזיקה – זמר עברי ושירת הארץ בשבוע ט”ו בשבט לכל המשפחה
במוזיאון המוסיקה העברי כבר הייתם? אם לא… זה הזמן. כולנו מכירים את האטרקציות בירושלים והסביבה כמו גן החיות התנכ”י, קיפצובה, מגדל דוד ומעלית הזמן הוותיקה – אבל הנה מקום חדש שכמעט בטוח שעוד לא הכרתם: מוזיאון המוזיקה העברי. מוזיאון המוסיקה החדש בירושלים הוא אתר חובה לשילוב בכל ביקור או יום טיול עם הילדים בירושלים, מקום המציג כלי נגינה עתיקים מכל העולם על רקע תפאורה של אדריכלות ייחודית לכל אזור ואזור שהביקור בו מתבצע באמצעות טבלטים מיוחדים שילדים תמיד שמחים לטייל איתם, והפעם בלי הגבלה של זמן….

לקראת טו בשבט מוזיאון המוסיקה העברי מזמין את הקהל הרחב במהלך שבוע ט”ו בשבט ליהנות מסיורים מוזיקליים מיוחדים לרגל החג. הסיורים יתקיימו בכל ערב בין ה-5-9.2.17 בלוויית מוסיקאי ויכללו הדגמות מכלי הנגינה המיוחדים המוצגים במוזיאון, ישלבו שירים, ניגונים, סיפורים מרתקים ושירה בצוותא של שירי ארץ ישראל האהובה והנוסטלגית מעדות ישראל ותקופותיה השונות. במהלך הסיור יחוו המשתתפים כלי נגינה וסגנונות מוזיקליים שונים אשר השפיעו על המוזיקה הישראלית העכשווית, הפעלות אינטראקטיביות והאזנה למוסיקה מקורית.

האטרקציה לילדים במוזיאון היא אולי הצפייה במשקפי מציאות וירטואלית בבית המקדש, מה שהופך את הביקור במוזיאון לחוויה מרגשת וייחודית.  הסיור במוזיאון נערך עם טאבלט הניתן בכניסה למוזיאון. בטאבלט ניתן לפגוש את “סבא לוי” דמות אנימציה בתלת מימד המדריכה את המבקרים דרך הגלויות השונות בהם עבר עם ישראל, דרך אדריכלות נדירה בחללים המעוצבים ודרך משחקים אינטראקטיביים המוצבים בכל חלל וחלל, בנוסף במוזיאון אוסף ייחודי ומגוון של כלי נגינה עתיקים וחדשים המפוזרים בתוך החללים של המוזיאון פרי חזונו ויצירתו של אלדד לוי – מנהל המוזיאון.

בשבוע ט”ו בשבט יתקיימו סיורים המשלבים סיפורים מרתקים, שירים ופיוטים מעדות שונות בעם ישראל, ניגונים מוכרים וניגונים אשר נשכחו במהלך הגלויות בשיתוף הקהל. גולת הכותרת של המוזיאון הוא המשחק הראשון בהיסטוריה בתלת מימד ובמציאות מדומה דרך משקפי אוקולוס. מדובר בחוויה מיוחדת בה מתנסים בעזרת טכנולוגיה מיוחדת בסיור  עצמאי בתוך ‘בית המקדש’ המלווה במוסיקה וסרטי תלת מימד שגם אותם יצר אלדד לוי בתהליך עבודה ארוך לצד חברת AVS וחברת ‘סנובול’ בהמחשת רעיונות למציאות עכשווית.

מוזיאון המוסיקה בירושלים כולל 7 מתחמים:

מרכז אסיה: אלמנטים תרבותיים שמקורם באיראן, אזרבייג’ן ובוכרה. לאורך הקירות מוצבים כלי הנגינה העתיקים המאפיינים את התרבויות כגון: זורנה כורדית, זארב פרסי, רובאב בוכרי, פאנדור קווקזי ועוד. משחק אינטראקטיבי בסגנון ‘גיטר הירו’ שיאפשר למבקרים לחוות נגינה עם הצלילים המקומיים.

מרוקו-אנדלוסיה מוקדש למסורת המרוקאית ולהשפעות הספרדיות. סרטון המציג את התרבות המקומית וכלי נגינה ייחודיים לאזור: ג’ונברי מרוקאי, קאחון מלבני, ראבאב מרוקאי ועוד. בנוסף ניתן ליהנות מ”שולחן ארבעת היסודות” משחק אינטראקטיבי, בו יוכלו המבקרים להתנסות בניגון בכלים המיוחדים.

עירק, סוריה, מצרים והודו – מעוצב בשלל סגנונות ובצבעי אדמה, קשתות ארכיטקטוניות מרשימות. על תקרתו הקמורה, תאורה ייחודית המשרה אווירת רוגע ושלווה, פינת האזנה בה ניתן להקשיב לשלל סגנונות המוסיקה והפיוט העתיקים המאפיינים את יהדות בבל, חאלב, מצרים וקוצ’ין. בין כלי הנגינה נבל מקראי, עוד סורי, שהנאי הודי, דרבוקה מצרית, דודוק ארמני ועוד. המשחק האינטראקטיבי יכלול שאלות עליהם יוכלו המבקרים לענות באמצעות הטאבלט.

אירופה ואשכנז -חלל המשלב בין התרבות היהודית האירופאית הוותיקה והעכשווית, בו מוצג ספר דיגיטלי ענק המעניק חווייה אינטראקטיבית ופרטים ביבליוגרפיים על דמויות מפתח שהשפיעו על המוסיקה היהודית המוצגת בכל שאר החללים. בין כלי הנגינה בחלל זה ניתן למצוא חמת חלילים סקוטית, כינור פולני, ציתר צרפתי, סקסופון טנור, קרן אירופאי ועוד.

ארצות הבלקן – חדר המעוצב בצבעים כחולים ובהירים בהשראת האזור. בחלל מוצג סרטון בו יספרו יהודים שחיו באזור על התרבות המיוחדת ואורח החיים המוסיקלי הייחודי בבלקן, משחק אינטראקטיבי תחרותי בו יבדקו המבקרים את מיומנותם בכלי נשיפה אופייניים לאזור. בין כלי הנגינה שיוצגו בחלל זה ניתן יהיה למצוא את הבוזוקי היווני, באללייקה בולגרית, גוסלה יוגוסלבי וקלרינט טורקי.

אפריקה ותימן – מעוצב בהשראת הקשר המיוחד של היהודים באזור אל האדמה והרוחניות. רוב כלי הנגינה המוצגים בחלל הינם כלי הקשה שמקורם במדינות מרכז אפריקה השונות. בחלל זה יוכלו המבקרים להתנסות בעצמם בנגינה בכלי הקשה אלקטרוניים שצלילם ישמע רק על ידי לבישת אוזניות הסיור. בין כלי הנגינה שיוצגו בחלל זה: קורה אפריקאית, פעמון דון דון, תוף גינאה כרר נבל אתיופי ושופרות תימנים.

המתחם העברי – האחרון מבין שבעת המתחמים המוסיקליים, מוקדש לקיבוץ הגלויות ולעברן המוסיקלי המיוחד של ארץ ישראל וירושלים. לצד כלי הנגינה יוצגו כתבים של יהודים שסיפרו על ארץ ישראל בתקופות שונות בהיסטוריה, החל מתקופת בית המקדש הראשון ועד זמננו. בין כלי הנגינה שיוצגו בחלל ניתן למצוא שופרות שונים, נבל מקראי וכלי נגינה מודרניים שונים.

מוזיאון המוסיקה העברי יואל משה סלומון 10 נחלת שבעה ירושלים

לפרטים נוספים והזמנת סיורי ט”ו בשבט – 02-5406505
עלות למשתתף בסיור ט”ו בשבט (כולל כניסה למוזיאון): 65 ₪ ובתיאום מראש בלבד.  שעת התחלת הסיורים: 18:00 מספר המקומות מוגבל.  מחירי כניסה למוזיאון: רגיל (ללא הסיורים) 50 ₪/ ילד מגיל 5 ומעלה – 40 ₪/ סטודנט 35 ₪  חייל 30 ₪
שעות פתיחת המוזיאון בכללי:  א’-ד’ 09:30-17:30  חמישי 09:30-20:00 ו’ – 09:30-13:30

חדר בריחה
מחפשים חדר בריחה בירושלים? בהמשך המדרחוב, ממש ביציאה ממוזיאון המוסיקה שמחנו לגלות שנפתח לאחרונה חדר בריחה שמסתיר בתוכו טירות עתיקות ומבצרי אבן סודיים שיש לכם שעה להמלט מהם…
חדר מילוט שבויי המבצר, יואל משה סלומון 16. נחלת שבעה ירושלים. לפרטים: 058-4579797

נחמן מסעדה בכיכר המוזיקה ירושלים

אחרי המוסיקה קיבלנו תיאבון והגענו אל מסעדת נחמן, החלבית החדשה שנמצאת בכיכר המוסיקה בירושלים ומגישה פסטות טריות בעבודת יד, בר פיצות נאפוליטני הנאפות בטאבון על ידי פיצאלו מיומן, ארוחות בוקר ובראנץ’ עשירות עד לשעות אחר הצהריים המאוחרות, דגים טריים, לחמים חמים וקינוחים קלאסיים משתנים הנאפים במקום. מסעדה ידידותית לילדים במחירים סבירים בהחלט ואיכות מעולה.

על בניית הצד הקולינרי, התפריט וניהול המטבח אחראית השף רחל דבח, הבעלים של מסעדת PIPS הירושלמית שניהלה בעבר קייטרינג בוטיק לאירועים פרטיים, ואת בית הקפה המיתולוגי RACHELA. “מסעדת נחמן היא התוספת החדשה ביותר למגוון הקולינרי העשיר בקומפלקס כיכר המוזיקה המציע לכל אחד משהו שיוכל לקלוע לטעמו ולסגנונו. נחמן תוכנן ונבנה במטרה לאפשר לסועדים במקום ליהנות מאוכל שעשוי במקום, מהרכיבים הטובים והטריים ביותר על ידי הטבחים ופיצאלו המומחים שלנו, משעות הבוקר המוקדמות ועד לשעות הלילה המאוחרות” אומרת השף רחל דבח.

מסעדת ‘נחמן’, נקראת על שם נצר למשפחת יואל משה סולמון, ממייסדי שכונת נחלת שבעה ועל שם סמטת נחמן המובילה אל קומפלקס ‘כיכר המוזיקה’. ‘נחמן’ היא התוספת החדשה למגוון הקולינרי הרחב בכיכר המוזיקה, שם מתקיימות הופעות חיות במשך כל ימות השבוע על הבמה המרכזית הפונה אל מוזיאון המוזיקה העברי, מסעדת הגריל הבשרית כינור בכיכר, בית קפה, בר, חנות בוטיק, גלריית אומנות, ובעתיד מתוכנן להיפתח במקום גם בית מלון המוסיקה, בית ספר למוזיקה ועוד.

מסעדת ‘נחמן’ משתרעת על פני 220 מ”ר במתחם מעוצב עם כ-60 מקומות ישיבה בחלל המסעדה המרכזי, מתוחם 12 מקומות ישיבה באזור מיוחד לאווירה אינטימית ורגוע ובנוסף כ-40 מקומות ישיבה בחוץ, במתחם כיכר המוזיקה לצפייה בהופעות חיות על הבמה המרכזית.  התפריט בנחמן מורכב ממנות חלביות, צמחוניות, טבעוניות וללא גלוטן המשלב ארוחות בוקר ובראנץ’ עשירות המוגשות משעות הבוקר ועד שעות אחר הצהריים המאוחרות, בר פיצות בסגנון נאפוליטני הנאפות במיומנות על ידי פיצאולו בטאבון אבן מרשים מחופה באבני פסיפס שחורות, מנות דגים טריים מהיום, פסטות טריות מקמח דורום המוכנות במקום מדי יום במבחר רטבים עשירים (ניתן להזמין את מנות הפסטה גם ללא גלוטן), לחמים ומאפים חמים הנאפים לכל לקוח במיוחד בקונדיטוריה של המסעדה ותפריט קינוחים קלאסי משתנה.

מה בתפריט? כבר אחרי הביס הראשון, אפשר להבין שמדובר על מקום מקצועי עם יכולת ליצור חוויה קולינרית מצויינת, ששובר את המיתוס שכשר זה פחות… והכי חשוב עם המון אפשרויות ידידותיות גם לילדים. מומלץ להגיע אחרי בילוי במוזיאון המוסיקה או באזור המדרחוב.

בראנץ’ מוגש כל יום עד השעה 16:00 יחד עם מיץ סחוט טרי ושתיה חמה, סלסלת לחם ומאפים חמאה וקונפיטורה ביתית (58 ₪):

בוקר ישראלית: ביצים, סלט ירקות, גבינות וזיתים | שקשוקה: ביצים ברוטב עגבניות פיקנטי, סלט ירקות, לאבנה וזעתר, סחוג ופיתה חמה | אגז בנדיקט נחמן סטייל: ביצים עלומות, סלמון מעושן, תרד מוקרם וחלה קלויה | בוקר יוונית: ספנאקופיטה  מאפה פילו במילוי תרד, גבינות וביצה קשה מגורדת סלט יווני, זיתי קלמטה וצזיקי | הטבעונית: מאפה ירקות, סלט עדשים ובטטה, ממרח פסטו, טחינה, סילאן וסלט פירות

מנות בוקר: פרנץ’ טוסט, חלת בריוש, סירופ מייפל, קרם פרש ופירות העונה (46 ₪), מוזלי, סלט פירות העונה, דבש, יוגורט עיזים וגרנולה (39 ₪), סלסלת מאפים בליווי חמאה וקונפיטורה (26 ₪)

ראשונות: קיש פטריות/ בצלים/ בטטה וגבינת עזים מוגש עם סלט עלים (48 ₪), ארנציני במילוי מוצרלה מעושנת ורוטב עגבניות (42 ₪), סלט קיסר, לבבות חסה, אנשובי, פרמז’ן וקרוטונים (45 ₪), אנטיפסטי ירקות העונה (22/45 ₪), סביצה ים תיכונית, דג ים, חציל, עגבנייה, זעתר טרי ולאבנה (55 ₪), בורטה על סלט עגבניות בזיליקום ושמן זית (48 ₪), סלט ירוק, עלי תרד, אנדיב, רוקט, תפוחים, תמרים ופטה בויניגרט סילאן ובלסמי (55 ₪), כיכר קממבר אפויה מוגשת בתוספת ריבת עגבניות שרי, סלט רוקט וצנימים (49 ₪), ריזוטו אפונה ומחית קארי ירוק (42 ₪), מרק היום (35 ₪)

בר פיצות בסגנון נאפוליטני: פיצה מרגריטה (54 ₪), מרינרה, רוטב עגבניות, שום, שמן זית ואורגנו (36 ₪), פוקצ’ה שמן זית ותימין (36 ₪), קלצונה במילוי עגבניות ורוטב עגבניות (69 ₪), קווטרו פורמג’ו, ריקוטה, מוצרלה, פוקרינו ופרמז’ן (69 ₪), ים תיכונית, מרגריטה בתוספת גבינת עיזים, עגבניות מיובשות ובצל מקורמל (65 ₪), אתניקX, מרגריטה בתוספת עלי רוקט, עגבניות שרי ושבבי פרמז’ן (64 ₪)

דגים: פילה דניס בחמאת מרווה, שעועית ירוקה, ובצלי שאלוט מוגש בתוספת תפוח אדמה אפוי (110 ₪), פילה סלמון בקארי אדום, חלב קוקוס, בוקצ’וי, אפונה סינית ואטריות סובה (110 ₪), פיש & צ’יפס (75 ₪)

פסטות טריות: טורטליני גבינות ברוטב שמן זית, עשבי תיבול, עגבניות שרי, וזיתי קלמטה (68 ₪), פפרדלה ברוטב ראגו פטריות ושמנת (56 ₪), פטוציני פומודורו ברוטב עגבניות עשיר, שמן זית ובזיליקום (49 ₪), לזניה חצילים, פרוסות חציל קלוי, רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, ופרמז’ן (69 ₪), פנה ברוטב שמנת, גבינת עיזים ותרד (56 ₪), ספגטי קרבונרה, פקורינו, וסלמון מעושן (68 ₪)  *ניתן גם לקבל פסטות מחיטה מלאה או ללא גלוטן

קינוחים: עוגת גבינה קלאסית אפויה (36 ₪), טירמיסו, קרם מסקרפונה, עוגיות בליקר קפה, ואבקת קקאו (36 ₪), פנה קוטה עם רוטב תותים (31 ₪), טארט אגסים בקרם שקדים אפוי (36 ₪), סלט פירות העונה (29 ₪), עוגת שוקולד (36 ₪), פאי לימון (36 ₪) – מבחר קינוחים משתנים במקרר הקינוחים

מנות עסקיות בין השעות 11:00-16:00: מנה ראשונה לבחירה, מנה עיקרית ושתיה במחיר המנה העיקרית.

מסעדת נחמן
כיכר נחמן, מבוא בית דוד 12, כיכר המוזיקה, נחלת שבעה.

א’-ה’ 09:00-23:00 כשר למהדרין הרבנות ירושלים
להזמנות: 02-9920540

שורה תחתונה – אם גם אתם לא ביקרתם מזמן בירושלים… לקראת טו בשבט זה הזמן לעלות לבירה, ובכלל תמיד טוב לחזור לעיר ולגלות בה מקומות חדשים ומפתיעים כמו שאפשר למצוא רק בירושלים.