משקה שוקולד דה קרינה

ינו 1, 2015

1.12.2011המסעדה הקטנה

קרינה צ’פלינסקי, השוקולטיירית הראשית של בית השוקולד דה קרינה בעין זיוון, מביאה אלינו מרמת הגולן משקה שוקולד חם מחמם ומפנק שאפשר להכין עם הילדים:

מצרכים:
כמות ל-5 ספלי משקה שוקולד חם
100גרם שוקולד מריר70%
50גרם שוקולד חלב
100מ"ל שמנת מתוקה 38%
30 גרם אבקת סוכר
1תרמיל וניל
800מ"ל חלב
30גרם קקאו הולנדי כהה לקישוט

אופן ההכנה:
לכתוש ולערבב את2 סוגי השוקולד לחתיכות קטנטנות, לחלק את
הכמות בין חמשת הספלים. (החלק האהוב על הילדים במתכון…)
לחמם את החלב והשמנת ל -80 מעלות. (חם מאד ללא הרתחה – הורים בלבד!)
לחתוך את תרמיל הוניל לאורכו ולהוציא מתוכו את הזרעים, להכניס לתוך החלב.
לשפוך את החלב החם על חתיכות השוקולד, להמתין מעט עד שימס ולערבב טוב.
לפזר מעט קקאו … וליהנות!

שוקו דה-קרינה – אפרה הסקי של החרמון… צילום: עדי פרץ