מתכון לעוגות שוקולד בגביעי גלידה

גם עוגת שוקולד יכולה לבוא בגביע גלידה…ולכבוד הקיץ שהגיע רגע מתוק של עלית ונטלי לוין מציגים מתכון לעוגות שוקולד פרה אישיות בגביעי גלידה.

מתכון לעוגות שוקולד בגביעי גלידה ל- 12 יחידות | רמת קושי: קל | זמן הכנה: שעה
לעוגות:
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
1 ביצה
1 חלמון
180 מ”ל (3/4 כוס) חלב
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
50 גרם (5 כפות) אבקת קקאו
100 גרם (3/4 כוס) קמח
1 כפית אבקת אפייה
75 גרם שוקולד פרה מריר קצוץ
לציפוי:
75 גרם שוקולד פרה מריר
60 מ”ל (1/4 כוס) שמנת מתוקה
לקישוט:
סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומניחים את גביעי הגלידה על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה טורפים יחד שמן, ביצה, חלמון, חלב, סוכר, מלח ווניל לתערובת אחידה.

3. מוסיפים אבקת קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.

4. יוצקים את התערובת לתוך הגביעים. חשוב לא למלא יותר מדי כי העוגות תופחות מאוד! ממלאים רק עד 2/3 משפת הגביע.

5. מפזרים מעל כל עוגה שוקולד מריר קצוץ.

6. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהעוגות תפוחות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.

7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.

8. ציפוי: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.

9. מוסיפים שמנת מתוקה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.

10. טובלים כל עוגה בציפוי ומפזרים סוכריות צבעוניות.

טיפים ושדרוגים:
· העוגות במיטבן ביום האפייה.

· את הציפוי והסוכריות מומלץ להוסיף לפני ההגשה.

· במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד פרה חלב באותה כמות.