מתכונים קלים לשבועות: איך מכינים קרפ ים תיכוני?

מחפשים מתכונים קלים לשבועות? קבלו ממחלבת אלטו מתכון קליל להכנת קרפ מלוח באווירה ים תיכונית שאפילו הילדים יאהבו…

חומרים לקרפ:
300 מ”ל חלב עזים
60 גר’ גאודה עזים מגורדת
2 ביצים
10 גר’ מלח
3 גר’ פלפל שחור גרוס
1 שן שום כתושה (כפית שן פרוס)
40 גר’ שמן זית
200 גר’ קמח
1/2 שקית אבקת אפייה

חומרים למילוי:
כף לאבנה עזים
3 פרוסות חציל קלוי
שמן זית
זעתר
סומאק

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים במעבד מזון, את הקמח ואבקת האפייה מוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבול.
יוצקים למחבת חמה ומשומנת כמצקת מהבלילה ומכינים את הקרפ.

הגשה:
מניחים את הקרפ על צלחת הגשה.
מורחים כף לאבנה (פס במרכז הקרפ), שמן זית, זעתר, 3 פרוסות חציל קלוי.
סוגרים מעטפת והופכים.
מורחים פס לאבנה נוסף על הקרפ.
מפזרים מעט סומאק.
מוגש עם סלט סלסת עגבניות.

סלסת עגבניות:
קוביות של עגבנייה, פטרוזיליה, מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל.
מפזרים יפה גם על הקרפ וגם מסביב.