פסטיבל הלבנה של מסעדות ירושלים

מחלבות גד תחגוג את סוכות 2016 בסימן גבינת הלאבנה האהובה, ותקיים אירוע שכולו שיר הלל לגבינה המסורתית, אשר כל כך מזוהה עם המרקם החברתי המיוחד של העיר.

פסטיבל הלבנה של מסעדות ירושלים- : בתאריכים 16-24 באוקטובר 2016 יתקיים בירושלים פסטיבל הלאבנה של גד בירושלים, הנקרא י-ם של לאבנה, אשר יכלול 13 בתי קפה ומסעדות נבחרות ברחבי העיר,במהלכו כל מטבח יציע מנה שכולה מחווה לגבינה האהובה, כל אחד על פי האינטרפרטציה וטעמו האישי.
בפסטיבל ישתתפו מוסדות וותיקים כמו מסעדת אדום שתציע צלחת סביח של לאבנה- חציל מעושן, ביצי שליו, איולי אמבה, טחינה לאבנה, בצל, לימון כבוש, פלפל צ׳ילי, גרגירי חומוס וזילופי לאבנה קצח (56 ₪).

מסעדת מנזה תציע בליני כוסמת, סלמון כבוש וכדורי לאבנה עיזים (42 ₪). כמו כן מסעדת דרך הגפן שתגיש לאבנה דרוזית, תאנים טריות, סשימי מוסר ים, צנונית, כובסרה, זעתר טרי, שמן זית ומלח ים (54 ₪).
בית הקפה רחל בשדרה, החדש של משתתפת מאסטר שף רחל בן אלול, יגיש חגיגת מופלטה מרוקאית על מצע לאבנה דרוזית ברוטב ליים מתוק ופלפלים חריפים (28 ₪).

מנות הלאבנה יוגשו לסועדים כמנות פתיחה או מנות עיקריות, בצורה שנותנת כבוד לגבינה האותנטית, שמחברת בין הפסיפס המיוחד של העיר שחוברה לה יחדיו.
במהלך הפסטיבל יגישו המסעדות ובתי הקפה המשתתפים תפריט “י-ם של לאבנה” ובו מנות לאבנה יצירתיות בתמחור ידידותי, המחירים נעים בין 26-76₪. התפריט יוגש כל היום.

שמות משתתפי הפסטיבל: דרך הגפן, איתמר, לוצ’יאנה ממילא, טריטוריה חבה, מנזה, אלדנטה, אדום, לבן בסינמטק, קפה קאלו, מלה ביסטרו, קפה בפריז, גראנד קפה ורחל בשדרה.