מתכון לעוגת גבינה בטעם שוקולד ותפוז
מתכון משובח לעוגת גבינה בשילוב שוקולד תפוז לרגל חג שבועות – באדיבות השוקולד השוויצרי לינדט
השוקולד השוויצרי “לינדט”, מציע לרגל חג שבועות, מתכון משובח לעוגת גבינה בשילוב שוקולד תפוז.
תבנית עגולה בקוטר 26 ס”מ
לבסיס:
250 גרם ביסקוויטים מרוסקים
150 גרם חמאה
למילוי:
575 גרם גבינת שמנת
60 גרם שמנת חמוצה
130 גרם סוכר
100 מ”ל (כ – 1/3 כוס) מיץ תפוזים
2 חפיסות (200 גרם) לינדט אקסלנס תפוז, קצוץ.
4 ביצים
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל- 120 מעלות ומשמנים את התבנית.
- טוחנים את הביסקוויטים במיקסר ומוסיפים את החמאה. מערבלים עד לקבלת מרקם אחיד, מכניסים לתבנית ומהדקים היטב לבסיס.
- מערבבים את גבינת השמנת יחד עם השמנת החמוצה והסוכר עד לקבלת מרקם חלק.
- מביאים את מיץ התפוזים עד לרתיחה קלה ומוסיפים אליו את השוקולד הקצוץ.
- מורידים מהאש ומערבבים עד שהשוקולד נמס ומתקבל מרקם אחיד.
- מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה אל התערובת תוך כדי ערבוב.
- מוזגים את התערובת אל תוך התבנית, מעל בסיס הביסקוויטים.
- מכניסים לתנור תבנית מלבנית גדולה, בתוך התבנית המלבנית מניחים את התבנית העגולה ויוצקים לתבנית המלבנית מים רותחים בגובה של 2 ס”מ. טכניקה זו יוצרת מרקם קרמי במיוחד.
- אופים כ- 45 דקות.
העוגה מוכנה כאשר הקצוות בצד אפויים והמרכז נשאר רך.
בתיאבון!