25.11.12אופיר רוס
אטרקציות וסדנאות לילדים -שלל ארוחות פסטיבל בדגש של גיוון וצבע יוגשו במסעדות עמק הירדן וסביבת הכנרת תחרות קינוחי השוקולד, שוקולימפיקס, תוציא מתכונים מהמגירה הביתית לשיפוט מקצועי
מקרב סכינים, לעמק שליו, הקונדיטורית בשמת והשף עודד שורצברד, כיום תושבי העמק, ידגימו ויספרו
השפים גיא בן-שמחון ועומר מילר (שולחן, חדר האוכל) יבשלו בגוון אישי אל מול הכנרת
מרקים-בצבעים, שדרת תבלינים ססגונית, בצק סוכר ורוד ורך, שוּק ירוק, לילה לבן, שירים כחול-לבן, ועוד
12.12.12שעה12:12 – הפתעות והטבות
טייגלך, גומבוץ, באומשטאם – סיפורים וטעימות ממתכוני העבר המיתולוגיים של קיבוצי העמק
איך חיו ומה אכלו פה בימי בית שני? במהלך הפסטיבל תיחנך מסעדה תנ"כית על גדת הירדן
תכנייה מלאה לפסטיבל טעם כנרת ה-8, ה-6-16 בדצמבר חנוכה 2012
בשמת – סדנת בישול ואפייה עם טעמים איטלקיים וניחוח צרפתי אצל בשמת
קונדיטוריה ומעדניה חדשה בדגניה א’
בשמת, חנות מאפים – מאפים מעולים במיוחד הבריוש, בימי שישי עודד (השף של מסעדת תכלת בבית דניאל) פותח שולחן של מאכלים מוכנים לרכישה. אין במקום בית קפה.
סדנאות אפיה ומטבח איטלקי -מתאים גם לילדים מגיל8-10 לילדים בליווי ההורים.
חובבי המטבח והטעם הטוב מוזמנים לסדנה חד פעמית, שהורכבה במיוחד לקראת פסטיבל טעם כנרת.
בסדנה נפתח את המטבח לכל מי שאוהב לבשל, לאכול ולהוסיף ידע. אתם מוזמנים לבוא ולראות איך מאותם המרכיבים המוכרים אפשר ליצור טעמים חדשים, איך אפשר, תוך דקות ספורות, להוציא תוצאה מרשימה, והכול הכול בהנאה. המשתתפים יטעמו מן המנות ויקבלו שי.
מקרב סכינים, לעמק הירדן, את הסדנא מעבירים השף עודד שורצברד וינר, שף המלון הסקוטי לשעבר, בן טיפוחו של השף יונתן רושפלד, מאסטר שף, אשר כיהן כשף במסעדות יוקרה בתל אביב – והקונדיטורית בשמת שורצברד וינר, בוגרת לימודי בישול וקונדיטוריה בצרפת ומורה לקונדיטוריה. השניים השתתפו יחד עם השף קונדיטור המוערך ערן שורצברד בתוכנית, קרב סכינים, והתמודדו מול השף הצרפתי סטפן פרואה דה וו.
בני הזוג עברו לעמק והקימו מטבח משותף.
מחיר:55 ש"ח.
יום שני10.12.12, 17:00
ההשתתפות בהרשמה מראש, טל’04-6608669, 052-3749294
טעם וצבע בחורף / מסעדת צל תמר
אשדות יעקב איחוד
יום חמישי13.12.12, החל מ-18:00
ערב חורפי, סוער וצבעוני מתבשל בסירים של צל תמר – ערב עם תפריט מרקים עשיר ומיוחד, כל מרק והצבע שלו, כ-15 סוגי מרק שונים ינקדו את התפריט בכתמי צבע ערבים לחך, ויוצעו במחירים מוזלים, מרק תירס צהוב, מרק שורשים כתום, מרק עגבניות אדום, מרק עדשים שחור, מרק כרובית לבן ועוד מיני מרקים בצבעים.
אלה יצטרפו אל הבשרים המיוחדים, פירות הים והדגים, המנות הצמחוניות, הפסטות וארוחת הילדים.
המוסיקה המתנגנת ופכפוך המים בגן הם, כתמיד, רקע נהדר למנות המוגשות בחום ואהבה. אודות המסעדה, המסעדה הכפרית צל תמר נכנסת לשנת הפעילות ה-15 שלה.
המסעדה בנויה מעץ ומוקפת בגן טרופי ירוק, שנחל חוצה אותו. לילדים מציעה המסעדה משחקייה מחודשת עם מטפלת בסופי שבוע ובחגים (ללא תשלום), ובמעדניה הצמודה נמכרים בשרים, גבינות ויינות ישראליים במחירים מפתיעים. היינו – היה מעולה – תמיד שרות טוב ואוכל טוב.
לערב הפסטיבל יש להזמין מקומות מראש, טל’ 04-6756688
חדש! מָן – טעמי המקרא / מסעדה תנ"כית חדשה באתר ירדנית (בכניסה לקבוצת כנרת)
יום שני10.12.12 בשעות הערב / המחיר: 85 ₪, לסועדים הקרנת הבכורה של הסרט ללא תשלום
המסעדה התנ"כית החדשה, מָן – טעמי המקרא, באתר ירדנית על גדות הירדן, פותחת שעריה לראשונה במסגרת פסטיבל טעם כנרת. האירוע ייפתח בהקרנת בכורה של סרט עלילתי מקורי בן15 דקות, ולאחריו תתקיים סעודה בהשראתו.
הארוחה מורכבת ממיני מזונות שהיו שכיחים בתקופת המקרא ובמאות הראשונות לספירה.
הסרט, שצולם באוקטובר האחרון על גדת הירדן, מתאר יום בחיי משפחת דייגים במאה הראשונה לספירה, ונשזר בו סיפור אהבה על רקע התקופה. הסרט מסתיים בסעודה המתרחשת על המסך, ולאחריה מוזמנים האורחים אל שולחנות המסעדה, ליהנות מארוחה דומה.
אודות המסעדה, מָן, מציעה תבשילים בהשראת אזכורים במקורות ההיסטוריים השונים, התנ"ך, הברית החדשה, התלמוד, ממצאים ארכיאולוגיים מן התקופה הרומית בא"י ואף ספר הבישול הקלאסי של אפיקיוס הרומי, בן התקופה. תפאורתה משקפת את החיים בגליל בכלל, ובאזור הירדן בפרט, כאלף שנים אחרי דוד המלך, בין מרד למרד.
מתאים לילדים מגיל8 ומעלה.
לערב הפסטיבל יש להזמין מקום: טל’ 04-6759237, 054-6769410
שפים מבשלים יחדיו ובגוון אישי / מרינדו בנמל, בנמל עין גב / כשר
יום חמישי ה-6 בדצמבר
19:00, 21:00 (שני סבבים)
שניים שֶפים עם סינור גדול, שניהם מן השפים המובילים בסצינת האוכל הישראלית.
האחד צפוני והשני צפווווני.
גיא בן שמחון ועמיתו עומר מילר (חדר אוכל ושולחן) ישלבו כישרונות ומעוף לכדי יצירה הרמונית, שהגוונים האישיים עוברים בה כחוט השני, ויבשלו לנו השנה את סעודת פתיחת הפסטיבל (בשיתוף עם יינות יקבי רמת הגולן). אודות המסעדה, מסעדת מרינדו בנמל ממוקמת על המזח בעין גב ונהנית מן השכנות הממַכרת עם הכנרת החורפית, משבי הרוח, ספינות השייט העוגנות לצד המזח, פנסי סירות הדייגים וקריאות השחפיות ממעל. מרינדו בנמל, מסעדת הבשרים הכשרה, הוקמה כאחותה הצעירה של מסעדת מרינדו, וקנתה לה עד מהרה שם כמקום שחובבי הבשר והיין אניני הטעם אוהבים לבלות בו.
סעודת הפסטיבל בהזמנה מראש בלבד.
ההרשמה לארוחת הפסטיבל באתר מרינדו טל’04-6658037
כל צבעי המרק / חגיגה חורפית לכל המשפחה במרכז הקניות והבילוי מוּל כנרת, צמח
יום חמישי ה-6 בדצמבר
מ-16:30 – פעילות חינמית במשחקיה, ולאורך כל ימי הפסטיבל מבצע מרק בצבעים
צעיר ותוסס, מרכז הקניות והבילוי החדש, מוּל כנרת, חוגג בימים אלה חודשיים של פעילות ומזמין את כל המשפחה לחגיגת מרקים חורפית. פעילות חינם ב-המשחקיה, שעת סיפור, הכנת סביבונים ופעילות חופשית במשחקיה. לאורך ימי הפסטיבל מבצע מרק ב-10 ₪ בלבד.
שוקולימפיקס / תחרות קינוחי שוקולד בחוות השוקולד גליתא בדגניה ב’
יום שישי 7.12, 10:30 – 20 ₪להשתתפות בתחרות
לכבוד החנוכה ופסטיבל טעם כנרת מזמינה אתכם גליתא לקחת חלק בהנאה של השוקולד, ולשתף אותנו בסודות המתוקים שלכם.
ב-7.12.12 תתקיים תחרות קינוחי שוקולד במתחם גליתא.
מהות התחרות – להכין קינוח שיש בו שוקולד.
השוקולד יכול להיות בתוך המתכון, יכול להיות קישוט או רוטב בצד, העיקר שיהיה שוקולד.
ישנם שני מסלולים, מסלול ילדים מגיל7 עד 16, ומסלול מבוגרים מגיל 17 ואילך.
את הקינוח מכינים מראש, מגיעים אתו לגליתא חוות השוקולד ומסדרים אותו לשיפוט על שולחנות במקום.
שופטי התחרות יעברו, יטעמו ויתנו נקודות.
השופטים בתחרות, הקונדיטור ערן שוורצברד, השף אילן רוברג וגלית אלפרט – שוקולטייר ובעלים גליתא.
כל משתתף יקבל מתנה בשווי50 ₪, ובנוסף, פרס ראשון במסלול מבוגרים – מיקסר קיצ’נאייד.
פרס ראשון במסלול ילדים – כלי עזר למטבח, פלטות, לקקן, תבנית אפייה ועוד.
לצד התחרות יתקיים באותו היום הפנינג פתוח לקהל הרחב, עם משחקי עץ גדולים ודוכני אוכל.
בכל ימי החג יתקיימו בגליתא סדנאות חנוכה, הכנת סביבונים משוקולד, חנוכיות שוקולד על מקל, תמונות של נרות חנוכה, ועוד.
בכל ערב תתקיים הדלקת נרות עם האורחים.
טלפון:04-6755608
הכתרת מלך הפויקה / מתחם מרינדו מול קיבוץ עין גב
7.12.12, החל מ-10:00, במקרה של מזג אוויר סוער יידחה האירוע ליום ו’ 14.12
התחרות שהפכה למסורת.
גם השנה יוכתר מלך הפויקה במסעדת מרינדו
תמיד אמרו לכם שאת הפויקה המציאו במיוחד עבורכם, אז אולי גם אתם זכאים להיקרא מלכי הפויקה.
אליפות מלך הפויקה תיערך זו השנה הרביעית בחצר מסעדת מרינדו.
כאן, על גדות הכנרת, מוזמנים להתחרות יחידים, משפחות וקבוצות על התואר הנכסף.
רוח צוות, אִבזור מקורי, מקוריות המתכון ואף גורם ההפתעה יהיו חלק ממדדי השיפוט, וכמובן – הטעם.
פאנל השופטים יכלול את מיטב השפים של ישראל, ובין הזוכים בקטגוריות השונות יחולקו פרסים יקרי ערך.
מנה מיוחדת לאורך ימי הפסטיבל, שווארמה מבשר טלה איכותי של מרינדו.
אודות מרינדו, אהבת הבשרים היא לב העניין במתחם המעוצב המקיף מסעדה משובחת, חנות מעדנים וקצביה, הפועלות לצד מפעל הבשר.
הבשר העסיסי מגיע הישר ממרומי הגולן, טרי, איכותי ובעיקר – מתוצרת מקומית.
טלפון: 04-6658555
שוק אקולוגי-חברתי / שוקוק בחוקוק
יום שישי7.12.12 החל מ-10:00; הצגת ילדים ב-8.12
צאו מהשגרה, סעו לצפון-מערב הכנרת ופשוט תנו לעצמכם חופש, להירגע, ליהנות ולטעום מאכלים, קצת אחרת, אוכל צמחוני משובח, אוכל הודי, מומו טיבטי, גלידה טבעית מבננות ומנגו מהעמק, גבינות אורגניות.
חגיגה של אוכל, דוכני אמנות מקומית, מתחם יד שנייה, במת מוזיקה פתוחה, אנשים יפים.
למחרת, שבת8.12, תתקיים במעיין חוקוק הצגת ילדים, מומו וגנבי הזמן, של תיאטרון יער, בהשתתפות קהל הילדים.
טלפון: 04-9530028
לטעום את הקאנטרי – בית פתוח בשכונה קהילתית / פסטורליה באשדות יעקב מאוחד
8.12.12, 10:00-16:00
עולם הדימויים של חנוכת בית שאוב מחג החנוכה.
לכבוד החג והפסטיבל מוזמנים אורחים מתעניינים לבית פתוח, כדי לטעום מן האווירה הכפרית המיוחדת של העמק בכלל והשכונה הקהילתית בפרט. לחימום האווירה יוגש מרק חורפי ו- מקלות מלוחים, שנאפו על פי מתכון ‘אשדותי’ ישן-נושן, שיתעורר מתרדמתו ליום אחד.
לפרטים נוספים ותיאום:054-2454178
המבקרים מוזמנים בחום לבקר במוזיאון בית אורי ורמי הסמוך, ולהתרשם מתערוכת פסלי הבזלת המוערכת של האמן הגלילי דוד פיין, וכן מן התערוכה, נוף אשדות, של ז’אקו ארליך, המתעד במכחולו את הקמת השכונה הקהילתית.
שירים כמו יין – ארוחה והופעה של גבי ברלין/ קפה ראשונים בדגניה א’ / כשר
מוצ"ש8.12.12 ארוחה ב-19:30, ערב זמר ב- 20:30 / מחיר משולב – 120 ₪,
ערב – זמר בלבד– 50 ₪.
פותחים שולחן כמו פעם, עם ארוחה חורפית משובחת, באווירה ביתית. אחר כך, על בטן מלאה ועם שמחה בלב, נחגוג ונשיר עם גבי ברלין והגיטרה. והשירים–כמו יין.
ובין כל החשמל והדיגיטלי, אני ממשיך ושר לי את מה שבא לי, ולא אכפת לי שיאמרו אתה מיושן, כי השירים ההם כמו יין משתבח עם הזמן
גבי ברלין פרץ לתודעת הזמר הישראלית עם הלהיט שיר לאלמונית"ב-1968.
לצד עיסוקו האמנותי, המשיך להתפרנס ממלאכת הוראת הביולוגיה, וזכה בכינוי, המורה המזמר.
ערבי השירה שלו הם הזדמנות נהדרת להתרפק על שירים מכל הזמנים.
את הערב המיוחד הזה נקדיש לשירים אלה, ולפני השירה נחמם את הגרונות בארוחה משובחת של דג ביין, ממולאים באורז, צנוברים ועשבי תיבול ועוד הפתעות.
אודות המסעדה, קפה ראשונים היא מסעדה חלבית כשרה, המעוצבת בהשראת חיי החלוצים. המסעדה שוכנת בתוך חצר הראשונים ההיסטורית של דגניה.
לפרטים והרשמה: טל’04-6608273, 052-3749170
טעימוֹת חלוצים / סיור, ארוחה וסיפורים / חצר כנרת ובית העלמין הישן במושבה כנרת
יום ראשון9.12.12 18:00 / המחיר:35 ₪
בשעת דמדומים קסומה ניפגש בחצר כנרת הישנה, לערב חד-פעמי מלא אווירה ותוכן (זוהי בוודאי השעה שבה הניחו אנשי חוות כנרת את כלי העבודה ופנו אל חדר האוכל). נסייר בחצר, שבבנייניה אצורים שמחות ומכאובים, והפעם נתמקד בצד הקולינארי, מה היה, האוכל המנחם, של הבחורות הפועלות והבחורים הפועלים באותם ימי עמל ויגע. נשאל – ונסעד יחדיו ארוחת ערב חלוצית, פשוטה מאוד וטעימה מאוד.
בתום הארוחה נעבור לבית הקברות הישן של כנרת, הוא הפנתיאון של חלוצי העלייה השנייה והשלישית.
פה, לאור פנסים, יסחוף אותנו עמירם אידלמן – האיש שבפיו מקבלים סיפורי העבר חיים חדשים – אל תוך חיי החלוצים וגם אל סודות קטנים ומחויכים מן המטבח שלהם. אודות המקום, חוות כנרת, הוקמה כחוות הכשרה חקלאית, והייתה מרכז חיי הצעירים בני העלייה השנייה. מכאן יצאו מייסדי היישובים והקיבוצים באזור.
ב-1911 הוקמה במקום, חוות העלמות, שהכשירה נשים לעבודה חקלאית. בבית הקברות הסמוך, על שפת הכנרת, שוכנים עפר מנהיגי ההתיישבות, לצד חלוצים וחלוצות מהשורה.
הרשמה מוקדמת:04-6709117, 050-5414374
פעמיים כי טוב–גורמה מוסיקלי/ מסעדת רוברג בליבנים / כשר
יום שלישי 11.12.12 20:30 / המחיר:420 ₪ לזוג
כל ההכנסות מהערב הייחודי יוקדשו לקידום פרויקט, המוסיקאים של מחר, כש’מלכת האמנויות’, המוסיקה, חוברת לאמנות המטבח במסעדת רוברג, הן מתעלות יחדיו לכדי חוויה ערבה לאוזן ולחך.
השף אילן רוברג יבשל ויגיש לאורחים ארוחה חגיגית, עשירה ומגוונת במנותיה, בטעמיה ובצבעיה, והמוסיקאים הצעירים מעמותת, המוסיקאים של המחר, ינעימו לאורחים בנגינתם.
בתפריט המוסיקלי, שירי חנוכה ומוסיקת עולם.
ילדי, המוסיקאים של מחר, הם מוסיקאים צעירים ברוכי-כישרונות, שקידומם מתאפשר בזכות העמותה ובזכות עבודתה הבלתי נלאית של ד"ר אנה רוסנובסקי (בעבר כנרת ראשית בפילהרמונית).
רובם בני עולים מחבר העמים, שמשפחותיהם מתגוררות בצפון הארץ.
אודות המסעדה: מסעדת רוברג במושב ליבנים היא מסעדה משפחתית – בני המשפחה שותפים במלאכת היצירה.
המסעדה נודעת בתפריט הטעימות המיוחד, הכולל מטעמים מקומיים, בינלאומיים וגם מאוד אישיים, פרי יצירתו של אילן רוברג, שבישל כשף במקומות רבים בעולם. ויש גם, בונוס, מראות הנוף הנהדרים הנשקפים מחלונות הענק של המסעדה.
להזמנות: טל’ 04-6715656
הפנינג לכל המשפחה / יניב אבא קדברא במופע קסמים והומור לכל המשפחה / ארוחת הפסטיבל / חמת גדר
יום ג’ 11.12.12, 12:30.
ארוחה מיוחדת לאורך כל ימי הפסטיבל
לעינוגי החורף של המרחצאות החמים בחמת גדר מצטרף ליום אחד, במסגרת פסטיבל טעם כנרת, כוכב הילדים יניב אבא קדברא, במופע סוחף של קסמים והומור.
הילדים משתגעים עליו וגם המבוגרים לא נשארים אדישים.
בנוסף למופע מוזמנים כולם לחוות התנינים והספארי, למופעי התוכים, לבריכות התרמו-מינראליות ולטיפולי הספא.
במסעדת המחבת תוגש לאורך ימי הפסטיבל ארוחה מיוחדת, הכוללת מנות מרהיבות שמשתלבים בהן מבחר מפירות העמק.
לפרטים והזמנות:6393*
חאפלה מזרחית / המזרחית של צל תמר, במרכז המסחרי מוּל כנרת בצמח / כשר למהדרין בהשגחת הרבנות עמק הירדן
11.12.12,החל מ-18:00
המזרחית החדשה, אחותה הצעירה של צל תמר, זה עתה נולדה.לכבוד הולדתה ולכבוד הפסטיבל תתקיים פה חגיגה כדת וכדין. על המטבח יופקד השף-האורח נאיף אסעיד, ובניצוחו תתקיים חאפלה מזרחית צבעונית, כמיטב המסורת הערבית.
את הארוחה יפתחו כ-20 סלטים צבעוניים, אשר ירכיבו יחדיו תמונה מרהיבה לעין וכמובן טעימה לחיך.
את האירוע תלווה מוסיקה מזרחית חיה ואווירה של פינוק, הנאה והרבה צבע.
אודות המסעדה, תפריט המסעדה משלב סלטים מזרחיים טריים הנעשים מדי בוקר, ובשרים הנצלים על גריל גדול בחלל המסעדה, לעיני הסועדים.
לצד כל אלו מוגשות מנות מיוחדות מהמטבח הערבי כמו סלטים עונתיים, ממולאים ובשרים מבושלים.
הבעלים של, המזרחית, הם הבעלים של מסעדת צל תמר הוותיקה מקיבוץ אשדות יעקב, שקנתה לה מוניטין בעמק וברחבי הארץ.
המזרחית, מצטרפת כעת מוסיפה לנוף העמק מסעדה כשרה, המושתתת על טהרת התרבות והאירוח המזרחיים, שמהותם שפע ופינוק.
המסעדה עוצבה בסגנון חם וביתי, ומשובצים בה אלמנטים מיוחדים שנאספו במשך שנים.
טלפון:04-6752300
חנוכינר – ארוחת צהריים משובחת ברוח החנוכה ובמחיר מלבב/ מלון כינר בצפון-מזרח הכנרת / כשר למהדרין.
9-11בדצמבר,12:30-15:00 / המחיר: 40 ש"ח
באי הפסטיבל מוזמנים לארוחת צהריים משובחת ברוח החנוכה במלון כינר האיכותי.
תיהנו פה מקדרות חמות ומשלל לביבות חנוכה מיוחדות, וזאת במחיר מבצע של40 ש"ח לאדם. המבצע מתקיים בימים9-11 בדצמבר, ימים א’ב’ג’, בין השעות 12:30-15:00.
לפרטים והזמנות: טל’04-6738888
נשוטה ונשירה, ועוד תריסר הפתעות / נמל עין גב
יום רביעי,12.12.12 והטבות שונות לאורך כל ימי הפסטיבל
דגים ושחפיות, שייט וטעמים, ויצטרפו לחגיגה הטבות מיוחדות בכל מוקדי הפעילות השונים בנמל עין גב.
באותו היום גם תבקע שירה ישראלית מסיפון הספינה.
יהיה טעים, נעים ושמח, המשפחה – לסיפון.
נשוטה ונשירה הוא שייט לעת ערב לכל המשפחה (גם זוגות ייהנו).
נשיר עם יפתח גרשון ורותי מלכה (הגבעטרון) את מיטב שירי הארץ בשייט קסום על הכנרת.
כיבוד מיוחד לפסטיבל יוגש על הסיפון.
שייט דייג – נצא בבוקר לשייט, נחבור אל ספינת הדייגים ונצפה בהם בעבודתם, ולאחר מכן נתכבד בטעימות סרדינים.
במסעדת הדגים יוגש לאורך ימי הפסטיבל תפריט מיוחד, הכולל 5סוגי סלטי השף, רצועות ירקות על מקל קינמון, טריו דגי כנרת (בורי, אמנון וסרדינים), קינוח מפתיע וכן כוס בירה / יין.
טקס הדלקת נרות במסעדה בשעה18:00.
מחיר: שייט דייג – ב-9-14.12.12. 10:00, 45 דק’ 39 ₪ (התשלום מגיל5)
נשוטה ונשירה– 12.12.12, 18:30כ-90 דק’. 50 ₪ למבוגר, 35 ₪ לילד (מגיל 2)
ארוחת הפסטיבל לאורך ימי הפסטיבל: 83 ₪ .
ב-12.12.12 כל הקינוחים ב-12 ₪
לאורך כל ימי הפסטיבל חגיגה בכל מוקדי הפעילות בנמל עין-גב (הטבות מיוחדות ב-12.12)
לפרטים והזמנות:
תיירות עין גב, טל’04-6658008, 04-6658036
איזה צבע תרצה בפיתה שלך
הפלאפל-שווארמה של צל תמר, במרכז המסחרי, מוּל כנרת, בצמח / כשר למהדרין בהשגחת הרבנות עמק הירדן
12.12.12,בשעות הערב
4צבעים לכדורי הפלאפל,4 גוונים לטחינה, הסלט חגיגה ססגונית – ורק הפיתה חדגונית.
לכבוד פסטיבל טעם כנרת יתקיים בשווארמה-פלאפל של צל תמר, ערב ססגוני המשמח את העין ואת החך – ערב שכולו צבעים וטעמים בפיתה.
אודות המקום, תמצאו פה פלאפל חם, טרי, איכותי ומיוחד, ושווארמה עסיסית ומתובלת, המוגשים בבאגטים או בפיתות שזה עתה נאפו.
כל אלו מלווים בסלטים טריים הנעשים מדי בוקר במטבח המסעדה.
טלפון:04-6752400
לעשות חגיגה מהחגיגה–סדנא לאירוח יצירתי / גלריית צירופים9 בדגניה א’
יום חמישי13.12.12, 18:00 /המחיר:45 ש"ח
אפשר לחתוך מקלות גזר, לשטוח פרוסות מלפפון ולפתוח מארז קרקרים ואפשר לקחת את אותם החומרים, לעוף על כנפי הדמיון, לצרף צירופים, ליהנות מתהליך היצירה, לשמוח ולשַמח בתוצאה. אצל אורליי פרי – אלרווה זה קורה כל השנה, וכעת – לכבוד טעם כנרת – החומר, הוא מוצרי מזון.
בסדנת האירוח היצירתי תהיה לכולנו ההזדמנות לנער את הדמיון ולהתנסות בהכנת כיבוד משעשע ומרשים.
גם במסיבות לא מעונבות וגם כשוברי קרח באירועים רשמיים.
אורליי פרי-אלרווה, בוגרת בצלאל ויועצת פנג-שווי, יוצרת, בחופש גדול, כהגדרתה, יצירות אמנות קטנות וגדולות, המבוססות על פשטות והומור. מצרפת חומרים שלא הולכים יחד, ויוצרת חיבור חדש, רענן ושמח, של רוח וחומר.
החומרים פשוטים, הכי פשוטים, חוטי ברזל, שאריות בדים, שאריות עץ, ועוד חומרים שונים ונגישים.
מתאים להורים וילדים בוגרים מעל גיל10 שאוהבים לארח ו"לשחק"עם האוכל…
יש להירשם מראש, טל’054-6266606
-סדנה נוספת תתקיים ביום שישי14.12 ב-11:00
וביום השמיני ברא אלוהים את הקפה / סדנת דרך הקפה – הדגמה, התנסות ולגימה
יום שישי14.12.12 12:00,הדרך הירוקה, בקבוצת כנרת / המחיר:50 ₪
יוסי סופר מתפרנס מאופניים, אבל הלב שלו בקפה.
חלום הקפה של יוסי מתחיל בנעוריו, בימי סיני הרחוקים, כשהוקסם מן הדרך שבה קולים הבדואים את הקפה במחבת.
מאז נלגמו נהרות של קפה, אבל הקסם נשאר, ובפסטיבל הקרוב נוכל ללגום מן הידע העצום שצבר.
במיוחד לפסטיבל תהפוך מבואת חנות האופניים של יוסי לסדנת קפה קטנה, עם ציוד מקצועי ופולים מסוגים שונים.
נלמד כיצד מכינים אספרסו משובח.
נשמע אודות אזורי הגידול השונים, נבחין בין זנים שונים, נבין מה קובע את האיכות, איך נשלוט בארומה, מה הם אופני הטחינה השונים.
מה בין בוץ לנס, קפסולות ופילטר.
נתנסה יחדיו בקליית קפה מזן אחד, ולבסוף נטעם, נזהה תכונות ונבין סוף סוף מה ההבדל בין אספרסו קצר, כפול, ארוך, מקיאטו וחבריהם.
יש להירשם מראש, טל’ 052-3203794
מסיבת הדפסה/ הסדנא לטקסטיל באשדות יעקב מאוחד
יום שישי14.12.12, מ-12:00 / המחיר נע בין 25 ל-70 ₪, בהתאם לפריט ולרשת ההדפסה הנבחרת
יום שכולו חגיגת יצירה בצבעים וצורות.
סדנת הדפס עם רשתות הדפסת משי מקצועיות, לטעום ולגלות את האמנות העתיקה של הדפסת המשי ולהכין בעצמכם פריט לבוש מודפס.
לכבוד הפסטיבל ייהנו המשתתפים מסדנאות עיצוב חופשי, נצייר ונגזור שבלונות לפי הרצון והדמיון, נדביק את השבלונות על רשתות הדפסת המשי וכך ניצור ונדפיס הדפס אישי על פריט הלבוש.
זאת לצד מיגוון רשתות ההדפסה המוכנות, העומדות לרשות אורחינו.
ברוח הפסטיבל, יוצעו למשתתפים דוגמאות מוכנות להדפסה, הקשורות באוכל, טעם וכנרת.
למסיבת ההדפסה אפשר להביא פריטי לבוש מהבית, טי-שירט, בנדנה, סינר ועוד – בצבע לבן בלבד, ולהדפיס עליהם, או לרכוש אצלנו פריט ולהדפיס עליו.
לפרטים נוספים והזמנות: תומר052-3454274
חדרוכל – כך היינו, כך אכלנו – מתכוני העבר של קיבוצי העמק / חדר האוכל שער הגולן
מוצ"ש 15.12, 20:00 /הכניסה חופשית
חדרוכל, ספר המתכונים הקיבוציים שיצא לא מזמן, הזכיר לנו שוב שפעם היינו אימפריה, והפעם בתחום המזון.
את הערב החגיגי, החותם את הפסטיבל, נקדיש לתרבות-המזון הקיבוצית בכלל, ובעמק בפרט (שמונה מקיבוצי העמק נכללים בספר).
בערב הנוסטלגיה המיוחד, שיתקיים בחדר האוכל של שער הגולן (קיבוץ שיתופי גם בימינו אנו), נשמע סיפורים מאחורי הקלעים מפי עורכי הספר, עופר ורדי ואסי חיים (לא קיבוצניקים), נפגוש כמה מבשלני העמק, ונטעם טעימות מן המסורת המפוארת.
תנאי החיים הקשים ששררו בשנים של טרום המדינה ובעשורים הראשונים, והצורך להאכיל מאות עובדי אדמה רעבים, עיצבו את הסגנון של המטבח הקיבוצי.
כמעט בכל קיבוץ בארץ הייתה מבשלת מיתולוגית, שלאורך שנים רבות ידעה איך לעשות את זה, ולרבות מהן היה מתכון סודי, יחיד ומיוחד, שייחד את הקיבוץ המסוים מזולתו.
הכניסה חופשית – אין צורך להזמין מקום.
פשוט לבוא.
על המקום ועל החיים–ארוחה דרוזית ומפגש / נחלה בטבע, דרומית-מזרחית לצומת צלמון
שבת15.12.12, החל מ-17:00
נחלה בטבע – כשמה כן היא.
המקום הירוק, השוכן ממש, אבל ממש, בחיק הטבע, מזמין אותנו לחוויה מרגשת.
מעדנים מן המטבח הדרוזי המסורתי, מנסף, מקלובה וממולאים וכן בישול באדום ובירוק מצמחי בר עונתיים, שיחה על המקום ועל החיים – מפגש מרתק עם קאסם איברהים(המקום והוא–חד הם),וגם מוסיקה מסורתית בחליל דו-קני ודרבוקה.
אודות המקום, נחלה בטבע, היא מקום של טבע, יופי ואופי.
האופי שייך לקאסם איברהים ולרעייתו פרחה, שהפכו שדה טרשים עם פוטנציאל לאתר יפהפה, שמוגשים בו מעדנים מן המטבח הדרוזי.
קאסם פרש משירות צבאי לאחר שנים רבות, רכש חלקת אדמה בחבל ארץ יפהפה זה, ומימש חלום להקים נחלה בטבע.
סיפורו האישי, העולה תוך השהייה במקום, הוא מקור להתרגשות ולהשראה.
לפרטים והזמנות טל’ 050-3095250
הסופגניה של יונתן – הצגת ילדים בספריה האזורית, מכללת כנרת
יום ראשון 16.12 17:30 /הכניסה חופשית
מה קרה לסופגניה שקפצה מהמחבת ויצאה לטייל
הילדים מוזמנים לפגוש אותה, את יונתן הידען ואת שאר החברים הנקרים על דרכה.
הסופגניה של יונתן – הצגה חמה ומתוקה על פי הסיפור, הלביבה שהתגלגלה, מאת תלמה אליגון.
יוצרי ההצגה והשחקנים, יונתן אבינועם וקרן פרץ-סאיג.
הילדים לוקחים חלק פעיל בהתרחשות.
הכניסה חופשית, ילדים ומבוגרים-מלווים מוזמנים בחום.
לפרטים נוספים: 04-6653723
לאורך כל ימי הפסטיבל
מתַבלים את החורף / ‘תמר בכפר’ במושבה כנרת
חגיגת טעימות לאורך כל ימי הפסטיבל
…מה שמנו בתבשיל? תחרות הטעימה העיוורת. פרס למנצח
הבורדו הבוהק של הפפריקה, הצהוב הזוהר של הכורכום והירוק העמוק של עשבי התיבול יובילו אתכם למסע רב חושי של צבע, טעם וריח. לקראת הפסטיבל אף הורחבה קשת התבלינים והועשר מיגוון התערובות המשדרגות את האורז, הסלט, הדגים, הקדרות… והחליטות–הן יציפו אתכם בניחוחות הווניל, קינמון, ג’ינג’ר, תפוז תפוח ואגס.
אתם מוזמנים לחגיגת טעימוֹת:
אורז בטעמים ובצבעים אדום, צהוב וירוק – יוגש לטעימת האורחים
יין חם עם סיידר, קינמון וציפורן יוגש כמשקה הפסטיבל
יוצעו טעימות של שמן זית מזנים שונים ושל זעתר בכמה טעמים
הנחות ומבצעים לכל אורך הפסטיבל
אודות המקום: עולם גסטרונומי עצום של טעמים וריחות משכרים מחכה בתמר בכפר. בנוסף, מוקרן במקום סרט אודות המושבה כנרת, סיפור התמרים וסיפורה של משפחת שניידמן.
טל’04-6709954
שמחת היצירה על גב סופגניה /מתוקאיה בקיבוץ בית זרע/ החומרים כשרים
סדנאות חנוכה לאורך כל ימי הפסטיבל 10:00-18:00 / המחיר:43 ₪
מן המתוק והשם איה נוצרה מתוקאיה, ומן החיבור בין טעמים, גוונים וחג נוצרות סדנאות-פסטיבל מלהיבות לעיצוב בבצק סוכר. בפסטיבל, החל בחנוכה, נעצב מבצק סוכר טעים וריחני נרות וסביבונים, כדי שמן וחנוכיות, והלהיט: דמויות מעוצבות הרוכבות להן על גב סופגנייה. עבודת הכפיים, חוש הטעם, הריח, מראה הצורות והצבעים–כל אלה מתחדדים בסדנא ונמהלים זה בזה לכדי הנאה ושמחת היצירה.
הצבעוניות הרכה והנעימה המאפיינת את מתחם מתוקאיה, תצוגת היצירות והקפה המשובח–משלימים את האווירה הנעימה ואת החוויה הרכה והמתוקה. ההורים מוזמנים לקחת בסדנא חלק פעיל, או לחילופין לנוח עם כוס קפה משובח וקינוח, ויש גם אינטרנט אלחוטי למי שאינו יכול לעצור.(מבוגר מלווה ללא תשלום).
אין צורך בהרשמה מוקדמת.
לפרטים: טל’04-6775422, 052-8197190
חנוכייה חמה ומתוקה / אגדת לחם – סדנאות אפייה מיוחדותבאתר גשר הישנה
לאורך כל ימי הפסטיבל /35 ₪
אם הילד יאמר לך שהוא רוצה לאפות חנוכייה, הוא לא בהכרח התבלבל.
בסדנאות האפייה המהנות של ‘אגדת לחם’ אופים חנוכיות חמות ומתוקות במגוון צבעים, ואף יוצרים ויטראז’ בצק.
יודעים אתם לכבוד מה לכבוד החנוכה, לכבוד הפסטיבל ולציון20 שנות אתר השחזור של גשר הישנה.
בגשר הישנה החוויות שזורות זו בזו, סיפור גבורתם של מגיני גשר ב-48, סיפורו של הזקן מנהריים, שהקים פה את מפעל החשמל הראשון בארץ, וגם סיפורו של תנור הלבנים ההיסטורי, ששימש את החלוצים, וכעת שבים ניחוחותיו להציף את המקום.
המאפה בתנור האופים, גדולים כקטנים, מוזמנים כעת (בכרטיס נפרד) לחוויית נהריים, מיצג מולטימדיה מרהיב המספר על כל אלה ורלוונטי אף יותר מתמיד בימי חג האור.
טל’04-6752685, 04-6753336
חוויה כפרית / סדנאות מיוחדות לכל המשפחה / עֵז עיז במושבה מנחמיה
לאורך כל ימי הפסטיבל
חוות עז עיז היא חוות עיזים גדולה ומעניינת, הממוקמת בקצה המושבה החקלאית הציורית מנחמיה – מקום נכון לחוש בו את רוח עבודתה של חווה כפרית.
משך הפעילות כ-3 שעות, המחיר: 48 ₪ לאדם / סיור בדיר וטעימות: בשעות 12:00, 15:00, במחיר 15 ₪ לאדם. התשלום לפעילויות השונות מגיל3 ומעלה.
לפרטים ותיאום: טל’ 057-7-29-29-96
צילום: אפרת קנר
הקודם